バローロ・ペルノ・ヴィーニャ・チェレッタ・リゼルヴァについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 22,000〜45,000円
- 海外小売価格からの参考換算・推定、生産量僅少のため変動大
0.44ヘクタールの単一区画「ヴィーニャ・チェレッタ」から生まれる、カッシーナ・ディーザで最も希少なキュヴェ。南東向き、水はけの良いブルーマール質土壌でトップソイルがほとんどない畑に、樹齢40年のミケ・クローンのネッビオーロが植わる。長い自然マセラシオン後にセメントタンクで発酵し、40ヘクトリットルの古樽で56ヶ月熟成。清澄・濾過なし、瓶詰め時にのみ亜硫酸添加。デビュー・ヴィンテージの生産量はわずか約1,500本。
ヴィーニャ・チェレッタは、根源的な石灰質のミネラル感と圧倒的な骨格が特徴。バローロという概念を、たった一つの忘れがたい区画に凝縮した一本。
はじめての方へ
コレクター向けのバローロ。凝縮感と骨格が強く、バローロの単一畑ワインにすでに親しんだ方向け。
合う料理
特別な機会のためのワイン。長期熟成のパルミジャーノ・レッジャーノや白トリュフ料理と合わせるか、単体でじっくり味わうのもおすすめ。
こんなシーンに
人生の節目の祝いの席、本格的なセラー投資、白トリュフ料理とともに。
テロワール・醸造
0.44ヘクタールの単一畑ヴィーニャ・チェレッタ（樹齢40年、ミケ・クローンのネッビオーロ、ブルーマール土壌）から100%造られる。セメントタンクでの長い自然発酵後、40ヘクトリットルの古樽で56ヶ月熟成。清澄・濾過なし、瓶詰め時に最小限の亜硫酸のみ添加。
造り手について
カッシーナ・ディーザモンフォルテ・ペルノの個性を映す、伝統派バローロ。生産者のページを見る →よくある質問
- ヴィーニャ・チェレッタは他のバローロとどう違いますか？
- 樹齢40年のミケ・クローンのネッビオーロが植わる、ブルーマール土壌の0.44ヘクタールの単一区画のみから造られ、他のバローロよりも長い56ヶ月間、古樽で熟成させています。
- どのくらい希少なワインですか？
- 非常に希少です。デビュー・ヴィンテージの生産量は約1,500本のみで、今後徐々に増える見込みですが依然として少量生産です。
- リリース直後から飲めますか？
- 長時間のデキャンタージュで楽しむこともできますが、凝縮感と骨格が強いため、長期熟成させてから飲むのがおすすめです。
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