ティータについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 6,000〜8,500円
- 参考価格・日本国内の確認済み輸入価格は未確認のため相場からの推定
- アルコール度数
- 14.5%
モンフォルテ・ダルバのティータ単一畑から生まれる、カッシーナ・カッラーの最上級ネッビオーロ。凝縮感があり、エレガントで力強い、深いガーネット色。香りは包み込むようなバルサミコとエーテル香を纏い、若いうちはルバーブが際立ち、熟成とともにシナモンやグリーンペッパーのスパイス、白トリュフやバニラのニュアンスへと変化する。味わいは豊潤でありながら適度な渋みを持ち、絹のようなタンニンと長い余韻が特徴。
カッシーナ・カッラー最上級のワイン。トリュフやスパイスのニュアンスを纏うバローロ級の複雑さを、はるかに手の届く価格で楽しめる。
はじめての方へ
本格的で熟成向きのネッビオーロ。バローロ系のワインに興味を持ち始めた方に向いている一本。
合う料理
ボリュームのある肉料理や、旨味とスパイスの効いた料理、熟成チーズ、ジビエ料理に最適。和食では松茸の土瓶蒸しや牛肉の陶板焼きとも良く合う。
こんなシーンに
特別な祝いの席、ジビエや熟成チーズと合わせるディナー
テロワール・醸造
モンフォルテ・ダルバのティータ単一畑産ネッビオーロ100%を使用。スラヴォニア産の小樽で22ヶ月、瓶内でさらに6ヶ月熟成してからリリースされる。アルコール度数はヴィンテージにより14〜15%。
造り手について
カッシーナ・カッラ1986年創業、サン・セバスティアーノの家族経営がつくる誠実なランゲワイン。生産者のページを見る →よくある質問
- ティータはどんな味わいですか？
- 若いヴィンテージではルバーブとバルサミコのニュアンスが際立ち、熟成とともにシナモンやグリーンペッパー、白トリュフ、バニラの香りへと変化し、絹のようなタンニンと長い余韻が続きます。
- どのくらい熟成させられますか？
- 小樽で22ヶ月熟成させたしっかりとした骨格を持つため、リリース後も数年単位でポジティブに熟成していきます。
- どんな料理に合いますか？
- ボリュームのある肉料理や旨味・スパイスの効いた料理、熟成チーズ、ジビエ料理との相性が抜群です。
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