キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ

このワインについて

カサロステの畑で最良の果実を選んで造るリゼルヴァ。サンジョヴェーゼ約95%に、メルローなど地場品種をわずかに加える。フレンチオーク（アリエ産）の小樽で約14ヶ月熟成し、バトナージュとマイクロオキシジェネーションを施す。ブラックベリーや完熟マラスカチェリー、プラムの果実香に、上品な木樽のニュアンスが重なり、力強くもフレッシュな酸が支える velvety な味わい。

ソムリエより

"樽とバトナージュを効かせながらもサンジョヴェーゼの個性を消さない、絶妙なバランス感覚が光るリゼルヴァ。"

どんな場面で？

ローストビーフや炭火焼きのステーキ、ポルチーニ茸を使った料理と好相性。すき焼きや牛肉の照り焼きなど、濃厚な和食の肉料理にも合わせやすい。

こんなシーンに

特別なディナー、肉料理を囲む集まり、チーズと楽しむ夜

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Merlot

スタイル

赤

価格帯（目安）

5,000〜8,000円

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ約95%に、メルローなど地場品種を少量加える。フレンチオーク（アリエ産）バリックで約14ヶ月熟成し、バトナージュとマイクロオキシジェネーションを実施。アルコール度数は約14.5%。

よくある質問

リゼルヴァとアンナータの違いは？

リゼルヴァはより厳選されたブドウ（サンジョヴェーゼ約95%）を使用し、フレンチオーク樽で約14ヶ月熟成させるため、より骨格が強く、熟成ポテンシャルも高い。

熟成期間はどのくらいですか？

フレンチオーク（アリエ産）バリックで約14ヶ月。バトナージュとマイクロオキシジェネーションを経て瓶詰めされる。

味わいの特徴は？

ブラックベリーや完熟マラスカチェリー、プラムの果実香に上品な樽のニュアンスが重なり、フレッシュな酸と力強さを兼ね備えた velvety な味わい。