ティトラート・コロンバイアについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Merlot・Canaiolo
- 価格帯（目安）
- 2,800〜3,800円
- 相場からの参考価格
その名の由来でもある、主にコロンバイア畑のブドウから造られるキャンティ・コッリ・セネージDOCG。サンジョヴェーゼを主体に、メルロー、カナイオーロほか土着赤品種を少量ブレンドし、短期間の樽熟成ののち瓶内でさらに熟成させます。深いルビー色で、ブラックベリーや赤い果実の澄んだ香り、温かみがあり凝縮感のある、ドライでベルベットのような味わいです。
高品質生産者団体『ティトラーティ』の一員として造られるこのキャンティ・コッリ・セネージは、ヴェルナッチャで名高いカザーレ・ファルキーニの赤ワイン造りの真剣さを物語ります。
はじめての方へ
毎日の食卓に寄り添う、果実味豊かで飲みやすいキャンティ系の赤。価格も手頃です。
合う料理
前菜、肉やきのこソースのパスタ、赤身肉のローストやグリル、熟成チーズやソフトチーズと好相性。焼き鳥や肉じゃがなど、家庭的な和食にも合わせやすい一本です。
こんなシーンに
平日のパスタディナー、気軽な集まり、デイリーワインとして。
テロワール・醸造
サンジョヴェーゼを主体に、メルロー、カナイオーロほか土着赤品種を少量ブレンド。主にコロンバイア畑から収穫し、樽での短期熟成後に瓶内で数ヶ月熟成させます。5年以上の瓶内熟成にも耐えるポテンシャルがあります。
造り手について
カザーレ・ファルキーニ1964年創業、ヴェルナッチャの名門生産者。生産者のページを見る →よくある質問
- ティトラート・コロンバイアはどんなブドウで造られていますか？
- サンジョヴェーゼを主体に、メルロー、カナイオーロほか土着赤品種を少量ブレンドし、主にコロンバイア畑から収穫されます。
- どのくらい熟成できますか？
- 5年以上の瓶内熟成が可能で、果実味を保ちながら調和のとれた味わいへと発展します。
- どんな料理に合いますか？
- 前菜、肉やきのこソースのパスタ、赤身肉のローストやグリル、熟成チーズやソフトチーズとよく合います。
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