アブ・ヴィネア・ドーニ

このワインについて

ヴェルナッチャ95%にシャルドネ5%をブレンドし、225リットルの樽で4〜5ヶ月間発酵・熟成させる、樽発酵タイプのヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノDOCG。濃いめの黄金色を帯び、バニラや洋梨、アプリコット、甘いスパイスの繊細な香り。ミネラル感とアーモンド、はちみつレモンのニュアンスを伴う、ドライで熟した味わいです。

ソムリエより

"ヴェルナッチャが樽と上品に調和できることを示す一本。品種本来のミネラルの芯を保ちながら厚みを加えています。"

どんな場面で？

樽由来の厚みのある質感は、鶏肉のロースト、クリームパスタ、熟成ハードチーズと相性良好。エビや貝のグリルにも合わせやすい一本です。

こんなシーンに

ディナーパーティー、こってりとした魚料理や鶏肉料理と合わせて。

スペック

ブドウ品種

Vernaccia, Chardonnay

スタイル

白

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

4,000〜5,500円（相場からの参考価格）

テロワール・醸造

ヴェルナッチャ95%とシャルドネ5%のブレンド。225リットルの樽で4〜5ヶ月間発酵・熟成させ、ステンレスタンク熟成のヴェルナッチャよりも厚みと複雑味を備えます。

よくある質問

アブ・ヴィネア・ドーニはどんなブドウで造られていますか？

ヴェルナッチャ95%とシャルドネ5%のブレンドで、225リットルの樽で4〜5ヶ月間発酵・熟成させています。

ヴィーニャ・ア・ソラティーオとの違いは？

ソラティーオがステンレスタンクでフレッシュに仕上げるのに対し、アブ・ヴィネア・ドーニは樽発酵・樽熟成によりバニラやスパイスのニュアンス、厚みのある味わいになります。

どんな料理に合いますか？

樽由来の厚みのある質感が、鶏肉のロースト、クリームパスタ、エビや貝のグリル、熟成ハードチーズとよく合います。