ポデーレ・カザーレ・プリモ ヴィンサント・デル・キャンティ・リゼルヴァ

このワインについて

ポデーレ・カザーレ・プリモ産のマルヴァジーアとトレッビアーノを手摘みで厳選して造る、ヴィンサント・デル・キャンティ・リゼルヴァDOC。収穫後3〜4ヶ月自然乾燥させたブドウを発酵させ、小樽（カラテッリ）で48ヶ月以上熟成させます。深い琥珀色を帯びた濃い黄金色で、ドライフルーツやナッツ、はちみつ、バニラ、甘いスパイスの豊かで力強い香り。10〜15年以上の長期熟成にも耐えるポテンシャルを持っています。

ソムリエより

"小樽で48ヶ月以上熟成させる、本格的で熟成ポテンシャルの高いヴィンサント。片手間のデザートワインではなく、トスカーナの陰干し甘口ワインの伝統を体現する一本です。"

どんな場面で？

定番はトスカーナの焼き菓子カントゥッチを浸して楽しむ食べ方。熟成ブルーチーズやフォアグラとも好相性で、餡を使った和菓子や羊羹と合わせても楽しめます。

こんなシーンに

食後のデザートワインとして、特別な集まりや贈り物にも。

スペック

ブドウ品種

Malvasia, Trebbiano

スタイル

甘口

アルコール度数

16.5%

価格帯（目安）

5,000〜7,000円（375ml、相場からの参考価格）

テロワール・醸造

ポデーレ・カザーレ・プリモ産のマルヴァジーアとトレッビアーノを手摘み。収穫後3〜4ヶ月自然乾燥させたのち発酵し、小樽（カラテッリ）で48ヶ月以上熟成。アルコール度数は約16.5〜17%。

よくある質問

このヴィンサントはどんなブドウで造られていますか？

ポデーレ・カザーレ・プリモ産のマルヴァジーアとトレッビアーノを手摘みで厳選して造られています。

どのように造られていますか？

収穫後3〜4ヶ月自然乾燥させたブドウを発酵させ、小樽（カラテッリ）で48ヶ月以上熟成させます。

どのように楽しむのがおすすめですか？

定番はカントゥッチを浸して楽しむ食べ方です。熟成ブルーチーズやフォアグラとの相性も良く、単体でゆっくり味わうのもおすすめです。