ファルニート・シャルドネ

このワインについて

カルピネート「ファルニート」シリーズの白ワインを代表する一本で、シャルドネ100%。淡い黄色にタウニーの照りを帯び、バニラビーンズ、蜂蜜、煮リンゴを思わせる甘やかで贅沢な香りに、レモンを思わせる酸と濡れたスレートのような塩味のニュアンスが続く。

ソムリエより

"ファルニート・シャルドネは、シャープなミネラル感よりもバニラや蜂蜜のような豊かさを志向するスタイル。カルピネートの白ワインの中でも意図的に贅沢な仕上がりを狙っている。"

どんな場面で？

白身魚のクリームソース仕立てや生ハムと好相性。バターやクリームソースにも負けない、リッチなスタイルのシャルドネ。焼き魚の西京焼きなど和食の甘みとも調和する。

こんなシーンに

上品なランチ、魚介料理のディナー、贈り物

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

アルコール度数

13%

価格帯（目安）

4,000〜5,000円(海外相場からの参考換算)

テロワール・醸造

シャルドネ100%。バニラや蜂蜜の香りが際立つことから、樽での発酵または熟成を経ていると考えられ、爽やかな酸に厚みと丸みを与えている。

よくある質問

樽熟成している？

バニラや蜂蜜、煮リンゴを思わせる香りの強さから、発酵または熟成の過程で樽の影響を受けていると考えられ、通常のステンレス仕込みシャルドネより厚みのある質感を持つ。

どんな料理に合う？

リッチな味わいが、白身魚のクリームソースやリゾット、生ハムなど、ある程度の重さに耐えられる料理とよく合う。

ドガジョーロ・ビアンコとの違いは？

ファルニート・シャルドネは単一品種でより樽の影響を感じるリッチなスタイル、ドガジョーロ・ビアンコは3品種ブレンドでよりライトかつフレッシュなステンレス仕込みのスタイル。