キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ

このワインについて

グレーヴェ・イン・キャンティのドゥッダ地区、アペラシオン内でも冷涼な区画にある2ヘクタールの単一畑クリュから造られる、カルピネートの最高格付けキャンティ・クラシコ。100%自社畑サンジョヴェーゼを使用し、フレンチオークで約18ヶ月熟成。深いルビー色に、野いちご、プラム、ブラックベリーの香りとバニラ、リコリスのニュアンスが重なり、力強さと質感、余韻の長さを兼ね備える。

ソムリエより

"ドゥッダの冷涼な微気候がサンジョヴェーゼに何をもたらすかを最も明確に示す単一クリュのグラン・セレツィオーネ。骨格がしっかりしており、セラー内の多くのボトルより長く熟成に耐える。"

どんな場面で？

ジビエの煮込みやトリュフ料理、長期熟成パルミジャーノ・レッジャーノなど、しっかりとした料理と合わせたい。すき焼きや黒毛和牛の鉄板焼きにも堂々と渡り合える。

こんなシーンに

記念日、特別なレストランでの食事、セラー保存用

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

11,000〜13,000円(海外相場からの参考換算)

テロワール・醸造

グレーヴェ・イン・キャンティ、ドゥッダ地区の2ヘクタール単一畑クリュ産、100%サンジョヴェーゼ。天然酵母で発酵し、フレンチオーク樽で約18ヶ月熟成。DOCGグラン・セレツィオーネの規定に基づき瓶内でも長期熟成させる。

よくある質問

リゼルヴァとの違いは？

グラン・セレツィオーネはキャンティ・クラシコDOCGの最高格付けで、自社畑の単一畑や選抜果実のみを使用し、リゼルヴァより厳しい熟成規定が課されている。

100%サンジョヴェーゼ？

はい、自社畑ドゥッダ・クリュ産のサンジョヴェーゼ100%で造られている。

どのくらい寝かせてから飲むべき？

リリース後最低3〜5年のセラー熟成が望ましく、10年以上かけてさらに複雑さを増していくポテンシャルを持つ。