キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese
- 価格帯（目安）
- 11,000〜13,000円
- 海外相場からの参考換算
- アルコール度数
- 14%
グレーヴェ・イン・キャンティのドゥッダ地区、アペラシオン内でも冷涼な区画にある2ヘクタールの単一畑クリュから造られる、カルピネートの最高格付けキャンティ・クラシコ。100%自社畑サンジョヴェーゼを使用し、フレンチオークで約18ヶ月熟成。深いルビー色に、野いちご、プラム、ブラックベリーの香りとバニラ、リコリスのニュアンスが重なり、力強さと質感、余韻の長さを兼ね備える。
ドゥッダの冷涼な微気候がサンジョヴェーゼに何をもたらすかを最も明確に示す単一クリュのグラン・セレツィオーネ。骨格がしっかりしており、セラー内の多くのボトルより長く熟成に耐える。
はじめての方へ
サンジョヴェーゼの魅力をすでに知っている方に向けた、本格的で熟成力のある一本。
合う料理
ジビエの煮込みやトリュフ料理、長期熟成パルミジャーノ・レッジャーノなど、しっかりとした料理と合わせたい。すき焼きや黒毛和牛の鉄板焼きにも堂々と渡り合える。
こんなシーンに
記念日、特別なレストランでの食事、セラー保存用
テロワール・醸造
グレーヴェ・イン・キャンティ、ドゥッダ地区の2ヘクタール単一畑クリュ産、100%サンジョヴェーゼ。天然酵母で発酵し、フレンチオーク樽で約18ヶ月熟成。DOCGグラン・セレツィオーネの規定に基づき瓶内でも長期熟成させる。
造り手について
カルピネートモダンでエレガント、長期熟成を誇るトスカーナワインの指標。生産者のページを見る →よくある質問
- リゼルヴァとの違いは？
- グラン・セレツィオーネはキャンティ・クラシコDOCGの最高格付けで、自社畑の単一畑や選抜果実のみを使用し、リゼルヴァより厳しい熟成規定が課されている。
- 100%サンジョヴェーゼ？
- はい、自社畑ドゥッダ・クリュ産のサンジョヴェーゼ100%で造られている。
- どのくらい寝かせてから飲むべき？
- リリース後最低3〜5年のセラー熟成が望ましく、10年以上かけてさらに複雑さを増していくポテンシャルを持つ。
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