ファルニート・カベルネ・ソーヴィニヨン

このワインについて

カルピネートのファルニート・シリーズを代表するスーパートスカーナ。カベルネ・ソーヴィニヨン100%で、フレンチオークとアメリカンオークで12ヶ月熟成。オレンジがかったルビー色に、スパイス、リコリス、バニラ、チェリーの香りが漂い、豊かで持続力のある味わいとエレガントなタンニン構造を持つ。1998年にはWine Spectator誌のTop 100に選出され、以降のヴィンテージでも複数回同リストに入っている。

ソムリエより

"ファルニート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カルピネートを国際的に知らしめた一本。Wine Spectator誌Top 100の実績を持ちながら、価格以上の満足感を与えてくれる。"

どんな場面で？

リブアイステーキや牛肉の煮込み、熟成ハードチーズなど、脂と旨味のしっかりした料理と好相性。すき焼きや黒毛和牛の炭火焼きにも十分対応できる。

こんなシーンに

ステーキディナー、お祝いの席、贈答・セラー熟成用

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

6,500〜8,000円(海外相場からの参考換算)

テロワール・醸造

カベルネ・ソーヴィニヨン100%。フレンチオークとアメリカンオーク樽で12ヶ月熟成させ、バニラやスパイスのニュアンスとしっかりしたタンニン構造を得ている。

よくある質問

スーパートスカーナと呼ばれる理由は？

カベルネ・ソーヴィニヨン100%をトスカーナIGT規格で瓶詰めしており、伝統的なDOCG規定の枠外で国際品種を使用する「スーパートスカーナ」の一つに分類される。

どんな評価を受けている？

1998年にWine Spectator誌のTop 100ワインに選出され、以降のヴィンテージでも同様の評価を得ている。

どのくらいセラーで熟成できる？

良好な保存状態であればヴィンテージから8〜10年以上熟成させることができ、時間とともにタンニンが滑らかになっていく。