ヴィーノ・ロッソ／ガッロヴェルデ・リゼルヴァ

このワインについて

アマローネへのオマージュとして造られる、ジーオセットのフラッグシップ特別キュヴェ。角田浜の自社畑で遅摘みしたツヴァイゲルトの一部を陰干し（アパッシメント）し、凝縮感を高めて仕込む。アルコール分12%。長雨・日照不足だった2020年ヴィンテージでは、選果を伴う遅摘みと陰干しブドウの使用により、酸の高さを補い味わいのバランスを整えた。

ソムリエより

"アパッシメント技法によって、新潟産ツヴァイゲルトがどこまで凝縮感と骨格を持ちうるかを示す一本。アマローネとの比較にも十分応えうる仕上がり。"

どんな場面で？

牛肉の赤ワイン煮込みや熟成チーズと好相性。食後にじっくり味わうのもおすすめ。

こんなシーンに

特別なディナーや贈答用、じっくり楽しみたい機会に

スペック

ブドウ品種

Zweigelt

スタイル

赤

価格帯（目安）

7,700円

テロワール・醸造

角田浜自社畑産ツヴァイゲルト。遅摘みに加え、一部のブドウを陰干し（アパッシメント）してから搾汁。

よくある質問

通常のツヴァイゲルトとリゼルヴァの違いは何ですか？

リゼルヴァはアマローネへのオマージュとして、遅摘みしたブドウの一部を陰干し（アパッシメント）してから仕込む特別なキュヴェです。

2020年ヴィンテージはどのように造られましたか？

長雨・日照不足の年だったため、選果を伴う遅摘みと陰干しブドウの使用で、酸の高さを補いつつ味わいのバランスを整えました。

どんな楽しみ方がおすすめですか？

牛肉の赤ワイン煮込みや熟成チーズと合わせるほか、食後にじっくり単体で味わうのもおすすめです。