カンティーナ・ジーオセット

Cantina Zio Setto

ヴィニュロン哲学が生む、角田浜のイタリア品種赤ワイン

カンティーナ・ジーオセットは、新潟ワインコーストに位置する小規模ワイナリー。広告業界で26年間のキャリアを積んだ瀬戸潔氏が、49歳で脱サラし、隣接するカーブドッチワイナリーでブドウ栽培・醸造を一から学んだのち、2011年に日本海に面した角田浜の地に創業した。約1haの畑では、日本では栽培例の少ないネッビオーロ、バルベーラ、ランブルスコに加え、ツヴァイゲルト、カベルネ・ソーヴィニョン、マスカット・ベーリーAを育てる。瀬戸氏が大切にするのは「ヴィニュロン（その土地に暮らす人）」という考え方。通うだけでは気づけない朝の雨、風の変化、空気の匂いといった土地の機微に日々向き合うことで、果実味豊かでフードフレンドリーなワインを生み出している。その品質は「日本ワイナリーアワード」で2020年から3年連続「コニサーズワイナリー」に選出されるなど高く評価されている。