シコモロ

このワインについて

モレッリーノ・ディ・スカンサーノDOCGリゼルヴァ「シコモロ」は、樹齢30年を超える同名の畑から収穫した100%サンジョヴェーゼで造られる。新樽・古樽で15ヶ月、さらに瓶内で18ヶ月熟成してからリリースされる長期熟成型のリゼルヴァ。凝縮感のあるルビーレッドの色調に、チェリーや森の果実、シナモン、バニラを思わせる甘やかなスパイスとフルーツの香りが広がる。フルボディで辛口、力強くもエレガントなタンニンとアルコールの温かみが調和した味わい。骨格のしっかりしたモレッリーノで、ヴィンテージから5〜10年後の飲み頃が理想とされる。

ソムリエより

"シコモロは、この協同組合が本気でサンジョヴェーゼを熟成させられることの証明。5年寝かせれば、倍の価格帯のリゼルヴァにも引けを取らない。"

どんな場面で？

牛肉や猪肉のロースト、熟成ペコリーノ・トスカーノと好相性。すき焼きや焼き肉など、脂の乗った和牛料理にもよく合う。

こんなシーンに

特別な記念日、熟成肉料理のディナー、長期保存を前提とした贈答用に

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

3,500〜6,000円程度（海外小売価格からの参考換算。日本国内の輸入小売価格とは異なる場合あり）

テロワール・醸造

樹齢30年を超える単一畑の100%サンジョヴェーゼ。新樽・古樽で15ヶ月、瓶内でさらに18ヶ月熟成させてからリリースされる。

よくある質問

シコモロの熟成期間は？

新樽・古樽で15ヶ月、さらに瓶内で18ヶ月熟成させてからリリースされる、同生産者の中でも長期熟成型のワイン。

シコモロはいつ飲むのがベスト？

タンニンが十分に溶け込む、ヴィンテージから5〜10年後に飲むのが理想とされている。

シコモロの味わいの特徴は？

凝縮感のあるルビーレッドの色調に、チェリーや森の果実、シナモン、バニラの香り。フルボディで辛口、力強くもエレガントなタンニンが特徴。