キャンティ・クラシコ「ラ・ミッセ・ディ・カンディアッレ」について
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Malvasia Nera・Canaiolo
- 価格帯（目安）
- 4,000〜5,500円程度
- 米国小売価格からの参考換算。日本国内代理店の正規価格ではない推定値
- アルコール度数
- 14%
カンディアッレのエステート・アニャータ（通常キュヴェ）で、ラインナップの入口となる一本。サンジョヴェーゼ約94%にマルヴァジア・ネーラ3%、カナイオーロ3%を混植・混醸し、裏打ちのないコンクリートタンクで約1ヶ月間醸し、コンクリートで熟成。オークの風味を重ねず、果実の純粋さと自然な華やかさを守る造りです。
赤いチェリーやモカ、バラの花びらのニュアンスが余韻まで続く、コンカ・ドーロのテロワールを日常価格で味わえる一本。
はじめての方へ
リゼルヴァより手に取りやすい価格で、パンツァーノの有機サンジョヴェーゼを気軽に楽しめる一本。
合う料理
焼き鳥のタレ味や豚の生姜焼きなど甘辛い和食、トマト煮込み、熟成チーズと好相性。
こんなシーンに
普段の食事、友人とのカジュアルな集まりに。
テロワール・醸造
混植品種を裏打ちなしコンクリートタンクで混醸、醸し約1ヶ月、コンクリートで熟成。パンツァーノ「コンカ・ドーロ」の有機栽培畑から。
造り手について
カンディアッレパンツァーノの心臓部で造る、テロワールを映す純粋なサンジョヴェーゼ。生産者のページを見る →よくある質問
- ラ・ミッセ・ディ・カンディアッレの品種構成は？
- サンジョヴェーゼ約94%、マルヴァジア・ネーラ3%、カナイオーロ3%を混植・混醸したフィールドブレンドです。
- カンディアッレの入門的なキュヴェですか？
- はい。エステートの通常キャンティ・クラシコ（アニャータ）で、リゼルヴァやグラン・セレツィオーネ「Pli」の下に位置づけられます。
- 熟成方法の特徴は？
- オーク樽ではなく裏打ちのないコンクリートタンクで発酵・熟成させることで、果実味と花のような香りを保っています。
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