キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ「カンディアッレ」

このワインについて

カンディアッレのフラッグシップ・リゼルヴァ。有機栽培・手摘みで収量を35hl/haまで抑えたブドウから造る100%サンジョヴェーゼ。開放式ステンレスタンクで発酵し、樽内でマロラクティック発酵を行った後、228〜350Lの樽（新樽約20%）で18ヶ月熟成。黒いチェリー、プラム、モカ、革、リコリスの香りが重なり、力強く堂々とした骨格を持ちます。

ソムリエより

"力強く堂々とした骨格を持つ、カンディアッレの自社畑サンジョヴェーゼを最も凝縮した表現。数年の熟成でさらに真価を発揮する。"

どんな場面で？

牛肉の網焼きやすき焼き、ジビエの煮込み、熟成チーズなど、しっかりした味わいの料理と合わせたい。

こんなシーンに

特別な食事会、セラーでの熟成、ワイン愛好家への贈り物に。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,500〜8,000円程度（米国小売価格からの参考換算。日本国内代理店の正規価格ではない推定値）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ100%、有機栽培、収量35hl/ha、樽内マロラクティック発酵、228〜350Lの樽（新樽約20%）で18ヶ月熟成。

よくある質問

リゼルヴァは100%サンジョヴェーゼですか？

はい。通常キュヴェとは異なり、自社畑のサンジョヴェーゼのみで造られています。

熟成期間はどれくらいですか？

樽内でマロラクティック発酵を行った後、228〜350Lの樽（新樽約20%）で18ヶ月熟成させます。

どんな味わいですか？

黒いチェリー、プラム、モカ、革、リコリス、スパイスの香りが重なり、力強くしっかりしたタンニンを持つ骨格のある味わいです。