バローロ・ヴィーニャ・ガブッティ

このワインについて

1999年に取得したガブッティ・デッラ・ブッシア区画から造る単一畑バローロ。樹齢35〜60年の古木が植わる石灰質・泥灰土の土壌が、しっかりした骨格と複雑なアロマ（ドライローズ、赤い果実、レザー、ミネラル感のある余韻）を生む。伝統的な大樽熟成のスタイルで仕上げる。

ソムリエより

"古木と石灰質泥灰土がもたらすクラシックで骨太なスタイル。じっくり寝かせる価値がある一本。"

どんな場面で？

赤身肉のロースト、ジビエ、トリュフパスタ、熟成パルミジャーノ・レッジャーノと。和牛ステーキや鴨ロースト、鰻の蒲焼とも好相性。

こんなシーンに

フォーマルなディナーや記念日、コレクター向けテイスティングに。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

8,000〜12,000円（同クラスの単一畑バローロの市場相場からの参考換算。現行の正確な小売価格は未確認）

テロワール・醸造

ガブッティ・デッラ・ブッシア畑の樹齢35〜60年のネッビオーロ100%。ステンレスタンクでの伝統的発酵と長期マセラシオンを経て、スラヴォニア産大樽で約24〜30ヶ月熟成。

よくある質問

どんな味わいですか？

乾燥したバラ、チェリー、レザー、森の下草の香りとしっかりしたタンニンが特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

濃厚な赤身肉、ジビエ、トリュフ料理と好相性です。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから8〜15年後が飲み頃です。