バローロ

このワインについて

自社畑（ブッシア、モスコーニ、ガブッティ、コロネッロ）のネッビオーロをブレンドして造る、ブッシア・ソプラーナの基幹バローロ。単一畑を名乗らない代わりに、モンフォルテ・ダルバの個性をバランスよく凝縮している。伝統的な発酵とスラヴォニア産大樽での長期熟成により、洗練されたタンニンと豊かな酸、優れた熟成ポテンシャルを備える。

ソムリエより

"複数の名クリュをブレンドすることで、単一畑に劣らぬ完成度とバランスを実現できることを示す好例。"

どんな場面で？

牛肉の煮込みやラムのロースト、ジビエ、熟成パルミジャーノ・レッジャーノとよく合う。和食では和牛のすき焼きや、甘辛いタレの鰻の蒲焼とも好相性。

こんなシーンに

フォーマルなディナーや記念日、ワイン愛好家との集まりに。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

7,000〜10,000円（同クラスのバローロDOCGの市場相場からの参考換算。現行の正確な小売価格は未確認）

テロワール・醸造

自社畑のネッビオーロを手摘みし、温度管理下のステンレスタンクで発酵、長期マセラシオン後にスラヴォニア産大樽（ボッティ）で24〜30ヶ月熟成。瓶詰め後もさらに熟成期間を置く。

よくある質問

どんな味わいですか？

ドライローズやチェリー、レザーの香りに、しっかりしたタンニンと長い余韻が続きます。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5〜15年ほどでタンニンが落ち着き、飲み頃を迎えます。

デキャンタージュは必要ですか？

はい。60分以上のデキャンタージュで複雑な香りが開きます。