バローロについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 7,000〜10,000円
- 同クラスのバローロDOCGの市場相場からの参考換算。現行の正確な小売価格は未確認
自社畑（ブッシア、モスコーニ、ガブッティ、コロネッロ）のネッビオーロをブレンドして造る、ブッシア・ソプラーナの基幹バローロ。単一畑を名乗らない代わりに、モンフォルテ・ダルバの個性をバランスよく凝縮している。伝統的な発酵とスラヴォニア産大樽での長期熟成により、洗練されたタンニンと豊かな酸、優れた熟成ポテンシャルを備える。
複数の名クリュをブレンドすることで、単一畑に劣らぬ完成度とバランスを実現できることを示す好例。
はじめての方へ
骨格のしっかりした伝統的スタイルのバローロ。飲む1時間前のデキャンタージュがおすすめ。
合う料理
牛肉の煮込みやラムのロースト、ジビエ、熟成パルミジャーノ・レッジャーノとよく合う。和食では和牛のすき焼きや、甘辛いタレの鰻の蒲焼とも好相性。
こんなシーンに
フォーマルなディナーや記念日、ワイン愛好家との集まりに。
テロワール・醸造
自社畑のネッビオーロを手摘みし、温度管理下のステンレスタンクで発酵、長期マセラシオン後にスラヴォニア産大樽（ボッティ）で24〜30ヶ月熟成。瓶詰め後もさらに熟成期間を置く。
造り手について
ブッシア・ソプラーナモンフォルテ・ダルバ、名門ヴィーニャ・コロネッロの単一畑バローロ。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味わいですか？
- ドライローズやチェリー、レザーの香りに、しっかりしたタンニンと長い余韻が続きます。
- 飲み頃はいつですか？
- ヴィンテージから5〜15年ほどでタンニンが落ち着き、飲み頃を迎えます。
- デキャンタージュは必要ですか？
- はい。60分以上のデキャンタージュで複雑な香りが開きます。
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