バローロ・キナートについて
- スタイル
- 赤・dessert
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 8,000〜12,000円
- 同クラスのバローロ・キナートの市場相場からの参考換算。現行の正確な小売価格は未確認
自社バローロをベースに、キナ・カリサイア（キナの樹皮）をはじめとする秘伝のハーブやスパイス、根を浸漬させて造る伝統的なピエモンテのアロマタイズド・ワイン。ネッビオーロ由来のタンニンと酸に、ボタニカルの薬草的な深みが調和した、複雑でビタースイートな食後酒。ダークチョコレートやドライチェリー、温かみのあるスパイスの香りが特徴。
食後酒というカテゴリーを一段引き上げる、教科書的なバローロ・キナート。ピエモンテ好きなら一度は体験したい一本。
はじめての方へ
ワインベースの洗練された薬草系リキュールのようなもの。食後にゆっくりと味わうのがおすすめ。
合う料理
ダークチョコレートのデザートやヘーゼルナッツケーキ、ブルーチーズと。あんこを使った和菓子との組み合わせも面白い。単体の食後酒としても楽しめる。
こんなシーンに
食後にゆっくり味わう食後酒、またはチョコレート系デザートのお供に。
テロワール・醸造
自社バローロにキナ・カリサイアの樹皮を中心としたハーブやスパイスを浸漬させて造る。ワインの骨格を損なわないよう温度管理を徹底しながらボタニカルのエッセンスを抽出する。
造り手について
ブッシア・ソプラーナモンフォルテ・ダルバ、名門ヴィーニャ・コロネッロの単一畑バローロ。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味わいですか？
- 黒系果実の凝縮感と薬草、温かみのあるスパイスが融合したビタースイートな味わいです。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- ダークチョコレートやブルーチーズ、または食後酒としてそのまま楽しむのがおすすめです。
- どのように提供すべきですか？
- 軽く冷やすか室温で、小さめのグラスに注いで香りを凝縮させるのが良いでしょう。
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