ビアンコ・アッラ・マルタについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Trebbiano Toscano
- 価格帯（目安）
- 4,500〜6,500円
- 海外小売相場からの参考換算
ガブリエーレ・ブオンドンノの娘マルタの発案から生まれたワイン。自社畑の中でも最古の区画にわずかに残るトレッビアーノ・トスカーノを、最大10日間ほど果皮と共に醸すことで、色・ボディ・軽やかなタンニンを引き出したアンバー（オレンジ）ワイン。白桃やスイカズラの香りにフリントのようなミネラル感を感じさせる、余韻の長い骨格のあるトレッビアーノ表現。
キャンティ・クラシコの生産者が手がける貴重なスキンコンタクト白。その骨格の強さだけでも探す価値がある。
はじめての方へ
オレンジワイン入門に適した一本。厚みはあるが渋みは控えめで飲みやすい。
合う料理
白身魚のグリルやローストチキン、熟成した羊乳チーズとよく合う。だし巻き卵や鶏の照り焼きなど、コクのある和食にも寄り添う。
こんなシーンに
話題性のある白ワインを探すディナーパーティーに。コクのある魚料理や鶏料理と合わせて。
テロワール・醸造
自社畑の最古区画のトレッビアーノ・トスカーノを使用。最大10日間の醸しを伴う発酵で、軽いタンニンを持つアンバー（オレンジ）スタイルの白ワインに仕上げる。
造り手について
ブオンドンノ1988年から続く、キャンティ・クラッシコの自然派パイオニア生産者のページを見る →よくある質問
- 「アッラ・マルタ」という名前の由来は？
- ガブリエーレ・ブオンドンノの娘マルタが、畑にわずかに残るトレッビアーノ・トスカーノを果皮ごと醸すことを提案したことに由来します。
- オレンジワインですか？
- はい。トレッビアーノ・トスカーノを最大約10日間果皮と共に醸した、アンバー（オレンジ）スタイルの白ワインです。
- どんな味わいですか？
- 白桃やスイカズラの香りにフリントのようなミネラル感があり、余韻の長い骨格のある味わいです。
- どんな料理に合いますか？
- 白身魚のグリルやローストチキン、熟成した羊乳チーズとよく合います。
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