キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ

このワインについて

優れたヴィンテージにのみ造られるブオンドンノのリゼルヴァ。南向きのカザヴェッキア古木と、1970年代に植樹された北東向きシチェッリーノ畑の老木サンジョヴェーゼを使用。セメントタンクでの自然発酵、約25日間の醸しを経て、500リットルのオーク樽で2年熟成させる。骨格のしっかりした、熟成にも耐えるエステートのサンジョヴェーゼ表現。

ソムリエより

"古木と長期熟成が生み出す、ブオンドンノのラインナップで最も骨太な一本。"

どんな場面で？

猪肉のラグーやビステッカ・アッラ・フィオレンティーナなど、じっくり煮込んだ料理向き。すき焼きや牛すじ煮込みなど、濃いめの和食の煮込み料理にも合わせやすい。

こんなシーンに

特別なディナー、セラーでの熟成向き、じっくり煮込んだ肉料理と共に。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

5,500〜7,500円（海外小売相場からの参考換算）

テロワール・醸造

一部1970年代植樹の古木を使用。醸し期間約25日。セメントタンクでの自然発酵。500Lオーク樽で2年熟成。

よくある質問

リゼルヴァと通常のキャンティ・クラシコの違いは？

より樹齢の高い畑（一部1970年代植樹）のブドウを使用し、醸し期間も約25日と長め。熟成も500Lオーク樽で2年間と、通常のキャンティ・クラシコ（約1年）より長期間行います。

毎年造られていますか？

いいえ、優れたヴィンテージにのみ生産される限定的なワインです。

どんな味わいですか？

骨格のしっかりしたサンジョヴェーゼで、ダークフルーツやドライハーブの香り、長期熟成由来のきめ細かいタンニンが特徴です。

熟成させても大丈夫ですか？

はい、しっかりとした骨格と酸があるため、購入後さらに熟成させることができます。