バルベーラ・ダルバ

このワインについて

樹齢約30年のブドウから造られる、ブルーノ・ジャコーザの『日常のご褒美』的な一本。オーク樽で約14ヶ月熟成され、鮮やかなルビー色に、野イチゴや完熟チェリー、スミレを思わせる華やかな香りが広がります。バルベーラらしい豊かな酸と、きめ細かく引き締まったタンニンが特徴で、バローロやバルバレスコよりも手に取りやすい価格で蔵元の哲学を体験できる一本です。

ソムリエより

"特別な日でなくても、ジャコーザの職人技を気軽に味わいたいときに選びたい一本。優れた造り手の哲学は、日常の一杯にも宿ることを教えてくれる。"

どんな場面で？

ミートソースのパスタやリゾット、グリルまたは煮込みの赤身肉、ピザ、中熟成チーズと好相性。和食であれば牛肉のたたきやタレ味の焼き鳥ともよく合う。

こんなシーンに

平日の夕食や、パスタ・ピザを囲むカジュアルな集まりに。

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

7,000〜10,000円

テロワール・醸造

アルバ周辺の樹齢約30年のバルベーラを使用。発酵・マセラシオンの後、オーク樽で約12〜15ヶ月熟成させてから瓶詰めされ、きめ細かく持続するタンニンと優れたバランスを生み出す。

よくある質問

バルベーラ・ダルバはバローロやバルバレスコと何が違いますか？

ネッビオーロではなくバルベーラ品種を使用し、熟成期間もバローロ・バルバレスコの数年に対して約14ヶ月と短め。若いうちに楽しむことを前提としています。

どんな味わいですか？

鮮やかなルビー色で、野イチゴや完熟チェリー、スミレの香りがあり、豊かな酸ときめ細かく引き締まったタンニンが特徴です。

どんな料理に合いますか？

ミートソースのパスタやリゾット、グリルした赤身肉、ピザ、中熟成チーズなどが定番の組み合わせです。