ラ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ

このワインについて

自社畑産100%ファヴォリータを使用し、あえてDOC格付けを外した「ヴィーノ・ビアンコ」として瓶詰めされる一本。オーガニック・ビオディナミ的な栽培を行い、亜硫酸の添加も極めて少ない。レモンクリーム、オレンジピール、アーモンド、桃の香りに、リンゴやライム、塩漬けレモンのようなシャープでクリーミーな質感の味わい、塩気を感じる余韻が特徴。

ソムリエより

"創業者への敬意を込めて名付けられた、ブリッコ・カリーナの最も個性的で自然派な白ワイン。塩気と質感が印象に残る一本。"

どんな場面で？

クリーミーな質感と塩気のある余韻が、白身魚のグリルや貝類、クリーミーなチーズとよく合う。白子や蒸しアワビなど和食の繊細な料理にも寄り添う。

こんなシーンに

特別な日の食前酒、クリーミーあるいは塩気のある魚介料理との食事

スペック

ブドウ品種

Favorita

スタイル

白

価格帯（目安）

5,300〜6,300円程度（海外小売価格からの参考換算。為替・輸入経路により変動）

テロワール・醸造

自社畑産100%ファヴォリータを、ビオディナミ的な要素を取り入れたオーガニック栽培で育てる。より自然な造りを追求するためDOC格付けを外し、亜硫酸添加を最小限に抑えて瓶詰めされる。

よくある質問

なぜDOCを名乗らず「ヴィーノ・ビアンコ」なのですか？

亜硫酸添加を極力抑えるなど、より自然な造りを追求するため、あえてDOC格付けを外しているためです。

ラ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレは何のブドウですか？

自社畑産の100%ファヴォリータで、ビオディナミ的な要素を取り入れたオーガニック栽培で育てられています。

どんな料理に合いますか？

クリーミーな質感と塩気のある余韻が、白身魚のグリルや貝類、クリーミーなチーズとよく合います。