バローロ DOCG ロッケッテヴィーノ

このワインについて

ラ・モッラにある自社所有0.56ヘクタールの畑「ロッケッテヴィーノ」から造られる単一畑バローロ。石灰質粘土土壌に位置し、最大15日間の醸し発酵後、使用済みバリック、スラヴォニアンオーク樽、コンクリートタンクを経て瓶熟させる。

ソムリエより

"ロッケッテヴィーノはボヴィオの中でも最も伝統的なスタイル。バラや赤い果実、クラッシュミント、トリュフの香りに、繊細でキメ細かいタンニンが続く。"

どんな場面で？

仔牛ほほ肉の赤ワイン煮込みや黒トリュフ料理に。和食なら牛すじの赤ワイン煮や、松茸の炭火焼きとも合う。

こんなシーンに

トリュフやきのこ料理を囲む秋の食事に。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

7,500〜9,000円（海外小売価格からの参考換算）

テロワール・醸造

石灰質粘土土壌の自社畑ロッケッテヴィーノ（0.56ha）産ネッビオーロ100%。最大15日間の醸し発酵。使用済みバリックで12ヶ月、スラヴォニアンオーク樽で12ヶ月、コンクリートタンクで6ヶ月、瓶熟6ヶ月を経てリリース。

よくある質問

ロッケッテヴィーノ畑の特徴は？

ラ・モッラにある0.56ヘクタールの小さな自社畑で、石灰質粘土土壌。伝統的でエレガントなバローロを生み出します。

味わいの特徴は？

花やハーブのニュアンスにダークベリーやチェリー、燻製香、革、リコリスなどが複雑に重なります。

熟成方法は？

最大15日間の醸し発酵後、使用済みバリックで12ヶ月、スラヴォニアンオーク樽で12ヶ月、コンクリートタンクで6ヶ月、瓶熟6ヶ月を経てリリースされます。