バルバレスコ DOCG

このワインについて

バローロの姉妹appellationであるバルバレスコを、ボヴィオが手がける一本。バルバレスコ、ネイヴェ、トレイゾ、サン・ロッコ・セーノ・デルヴィオ各村周辺のネッビオーロ100%で造られる。濃いルビー色に、ドライフルーツや革を思わせる香りが特徴。

ソムリエより

"バローロを主戦場とするボヴィオが手がける貴重なバルバレスコ。同じ誠実なテロワール表現を、より柔らかく親しみやすいスタイルで楽しめる。"

どんな場面で？

キジ肉のロースト、仔牛のミラノ風カツレツに。和食なら鴨南蛮そばや、味噌漬け焼きとの相性も良い。

こんなシーンに

少し特別にしたい平日の夜や、鶏肉・鴨肉料理と合わせて。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,000〜8,500円（信頼できる直接の価格情報が見つからなかったため、同カテゴリーの海外小売相場からの参考推定）

テロワール・醸造

ネッビオーロ100%。バルバレスコDOCG規定により最低2年熟成（うち9ヶ月以上を木樽で）が義務付けられており、一般的にバローロよりやや早く熟成が進む、しなやかなスタイルとなる。

よくある質問

ボヴィオのバルバレスコはバローロとどう違いますか？

どちらもネッビオーロ100%ですが、バルバレスコDOCGはバローロより最低熟成期間が短く、一般的により柔らかく早く楽しめるスタイルになります。

味わいの特徴は？

濃いルビー色で、ドライフルーツや革のニュアンスを感じるフレッシュな香りが特徴です。

どんな料理に合いますか？

ローストした鶏肉やジビエ、仔牛料理、セミハードチーズなど、柔らかめのタンニンに合う料理と好相性です。