クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット シャルドネ

このワインについて

アルザスでは珍しい100%シャルドネのクレマン。シャルドネはアルザスAOCの認可品種ではないが、クレマン・ダルザスに限り例外的に使用が認められている稀少な一本。伝統的方式で瓶内二次発酵させ、澱とともに最低24〜36ヶ月熟成。デゴルジュマン時のドザージュはわずか約3g/Lというエクストラ・ブリュットに仕上げ、純粋さとミネラル感、シャープな輪郭を際立たせている。

ソムリエより

"アルザスで100%シャルドネのクレマンは非常に稀少。ミネラル重視派が探すべき一本。"

どんな場面で？

キレのある辛口はカキや刺身、柑橘を効かせた魚介料理との相性が良い。

こんなシーンに

魚介料理のディナー、辛口スパークリング好きの食前酒

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

3,600〜5,200円（欧州小売価格 約13〜18ユーロからの参考換算・推定）

テロワール・醸造

100%シャルドネ。伝統的方式で澱熟成は最低24〜36ヶ月。ドザージュ約3g/Lのエクストラ・ブリュット仕上げ。

よくある質問

なぜシャルドネを使ったクレマンが珍しいのですか？

シャルドネはアルザスAOCの伝統的な認可品種ではないが、クレマン・ダルザスに限り例外的に使用が認められており、100%シャルドネのボトルは非常に稀。

どのくらい辛口ですか？

ドザージュ約3g/Lのエクストラ・ブリュットで、非常にキレのある辛口。

どんな料理と合わせるべきですか？

純粋でミネラル感のある味わいは、カキや刺身、柑橘系の魚介料理とよく合う。