クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット シャルドネについて
- スタイル
- スパークリング
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 3,600〜5,200円
- 欧州小売価格 約13〜18ユーロからの参考換算・推定
アルザスでは珍しい100%シャルドネのクレマン。シャルドネはアルザスAOCの認可品種ではないが、クレマン・ダルザスに限り例外的に使用が認められている稀少な一本。伝統的方式で瓶内二次発酵させ、澱とともに最低24〜36ヶ月熟成。デゴルジュマン時のドザージュはわずか約3g/Lというエクストラ・ブリュットに仕上げ、純粋さとミネラル感、シャープな輪郭を際立たせている。
アルザスで100%シャルドネのクレマンは非常に稀少。ミネラル重視派が探すべき一本。
はじめての方へ
甘さを感じさせない、ミネラル感重視の辛口スパークリングが好きな方向け。
合う料理
キレのある辛口はカキや刺身、柑橘を効かせた魚介料理との相性が良い。
こんなシーンに
魚介料理のディナー、辛口スパークリング好きの食前酒
テロワール・醸造
100%シャルドネ。伝統的方式で澱熟成は最低24〜36ヶ月。ドザージュ約3g/Lのエクストラ・ブリュット仕上げ。
造り手について
ベストハイム戦後のベネヴィール再建から生まれたアルザス最大級の協同組合。受賞歴あるクレマンが看板。生産者のページを見る →ベストハイムの他のワイン
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よくある質問
- なぜシャルドネを使ったクレマンが珍しいのですか？
- シャルドネはアルザスAOCの伝統的な認可品種ではないが、クレマン・ダルザスに限り例外的に使用が認められており、100%シャルドネのボトルは非常に稀。
- どのくらい辛口ですか？
- ドザージュ約3g/Lのエクストラ・ブリュットで、非常にキレのある辛口。
- どんな料理と合わせるべきですか？
- 純粋でミネラル感のある味わいは、カキや刺身、柑橘系の魚介料理とよく合う。
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