クレマン・ダルザス ブリュット・プレミアム

このワインについて

ベストハイムを代表するベストセラー・クレマン。ベネヴィールとヴェストハルテン周辺の選りすぐりの区画で育つピノ・ブランとオーセロワをブレンドし、マロラクティック発酵を行わずに瓶内二次発酵（伝統的方式）で澱とともに18〜20ヶ月熟成させる。アカシアやサンザシの花の香りに始まり、黄桃やアプリコットなどの黄色い果実、澱熟成由来のトーストの香りが重なる。軽やかで爽やか、辛口でキレの良い余韻が続く。

ソムリエより

"ベストハイムの看板商品。シャンパーニュに匹敵する完成度を、半額以下で楽しめる日常のご褒美スパークリング。"

どんな場面で？

食前酒として万能で、白身魚のカルパッチョや寿司、和食全般、フレッシュなシェーヴルチーズとも好相性。天ぷらとの相性も良い。

こんなシーンに

食前酒、日常的なお祝い、寿司や和食を囲む食事会

スペック

ブドウ品種

Pinot Blanc, Auxerrois

スタイル

スパークリング

アルコール度数

12%

価格帯（目安）

2,800〜4,200円（欧州・米国小売価格 約11〜16ユーロからの参考換算・推定）

テロワール・醸造

伝統的方式（瓶内二次発酵）。マロラクティック発酵は行わず、澱とともに瓶内で最低18〜20ヶ月熟成させてからデゴルジュマンを行う。

よくある質問

クレマン・ダルザス ブリュット・プレミアムの特徴は？

ベストハイムの看板クレマンで、ピノ・ブランとオーセロワをブレンドし、伝統的方式で澱とともに18〜20ヶ月熟成させることで繊細さを引き出している。

甘口ですか、辛口ですか？

ブリュット（辛口）タイプ。軽やかでフレッシュ、キレのある味わい。

どんな料理に合いますか？

食前酒はもちろん、寿司や白身魚のカルパッチョ、フレッシュなチーズとよく合う。