ベニート・フェッラーラ グレコ・ディ・トゥーフォ ヴィーニャ・チコーニャ

このワインについて

ヴィーニャ・チコーニャは、ベニート・フェッラーラが所有するトゥーファのサン・パオロ地区にある1.5ヘクタールの単一畑から造られるフラッグシップ・キュヴェです。樹齢15〜60年のブドウが、硫黄分を含む火山性の石灰質粘土土壌で育まれます。このワインは、緊張感のあるミネラル構造と、核果、レモンの皮、ほのかなスモーキーな香りが調和した、極めてエレガントなスタイルで知られています。シルクのような質感と凝縮感、そしてグレコ特有のアーモンドの苦みを伴う余韻が、イルピニアの火山性テロワールを雄弁に物語ります。

ソムリエより

"カンパーニア州の絶対的な傑作。グレコ・ディ・トゥーフォDOCGという産地の可能性を最大限に引き出した名手の最高峰キュヴェ。火山性土壌が刻み込んだ力強いミネラルと、シングルヴィンヤード由来の深みは唯一無二。イタリア白ワインの奥深さを知りたい方に必ず試していただきたい一本。"

どんな場面で？

カンパーニア産魚介のズッパ、グリルした海鮮料理、クリーム系パスタと抜群の相性を誇ります。和食では、その高い酸とミネラル感が寿司・刺身・天ぷらと完璧に調和します。特に鯛のお造りやホタテの刺身、白身魚の塩焼きと合わせると、ワインのフレッシュな酸が素材の甘みを引き立てます。

こんなシーンに

洗練されたディナーパーティー、魚介料理を囲む特別なお祝いの席、あるいはイタリアワイン愛好家への贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Greco di Tufo

スタイル

白

価格帯（目安）

6,000〜8,500円

テロワール・醸造

ヴィーニャ・チコーニャの単一畑から手摘み収穫したグレコ100%。カンパーニア州グレコ・ディ・トゥーフォDOCGの火山性凝灰岩（トゥーフォ）土壌が生む独特のミネラル感が特徴。品種の純粋さを保つため温度管理されたステンレスタンクで発酵。数ヶ月のシュール・リー（澱熟成）でテクスチャーと深みを引き出してからボトリング。

よくある質問

どんな味ですか？

白桃・洋梨・柑橘系の活き活きとした果実味に、火打石のような火山性のミネラル感が力強く下支えします。高い酸と長い余韻が特徴で、飲み進めるほどに複雑さが増していきます。

何と合わせるのがおすすめですか？

鯛のグリルやホタテの刺身・寿司・天ぷらなど上質な魚介料理と最高の相性を誇ります。その鋭い酸が素材の甘みと旨味を引き立てます。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から美味しく楽しめますが、ヴィンテージから5〜8年かけてさらに進化し、蜂蜜やナッツのニュアンスが加わった複雑な味わいへと深まります。