ヴェルドゥーノ・ペラヴェルガ DOC

このワインについて

ベル・コッレが手掛けるヴェルドゥーノ・ペラヴェルガは、ピエモンテ州ヴェルドゥーノ村の限られたエリアでのみ生産される希少な赤ワインです。土着品種ペラヴェルガ・ピッコロを使用し、野生のイチゴやラズベリーの華やかな香りと、白胡椒を思わせる独特のスパイシーな余韻が特徴です。果実味と鮮やかな酸を最大限に引き出す丁寧な醸造により、軽やかで飲み心地が良く、ランゲの丘陵地帯のテロワールを純粋に表現した一本に仕上がっています。

ソムリエより

"これはピエモンテの過小評価されている傑作です。このワイン特有の白胡椒の余韻は、他のどのイタリア赤ワインとも異なり、一度は必ず体験すべき唯一無二の味わいです。"

どんな場面で？

サラミや軽めのパスタ、ハーブを効かせた鶏肉料理と抜群の相性を誇ります。また、そのスパイシーな個性は和食とも好相性で、特に醤油で味付けした焼き鳥や、山椒を添えた鰻の蒲焼と合わせると、ワインの香りがより一層引き立ちます。

こんなシーンに

カジュアルなランチや夏の夕暮れ時、あるいはディナーパーティーで会話のきっかけとなる一本として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pelaverga Piccolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,000〜6,000円（ヴェルドゥーノ・ペラヴェルガの相場からの参考換算）

テロワール・醸造

ヴェルドゥーノの石灰質粘土土壌の畑で収穫されたブドウを使用します。フレッシュさを保つため、温度管理されたステンレススティールタンクで発酵を行い、リリース前に短期間の熟成を経て瓶詰めされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

新鮮な野生のイチゴの風味に、白胡椒の明確でスパイシーな刺激が加わった味わいです。

何と合わせるのがベストですか？

生ハムなどの加工肉、鶏肉料理、そして醤油や山椒を使った和食と完璧に調和します。

冷やして飲むべきですか？

はい、14〜16度程度に軽く冷やすことで、果実の鮮やかな個性がより際立ちます。