ランゲ DOC ファヴォリータ

このワインについて

ベル・コッレが手掛けるランゲ DOC ファヴォリータは、ピエモンテ州の土着品種であり、ヴェルメンティーノと遺伝的に同一とされるファヴォリータ種から造られる、爽やかで香り高い白ワインです。ランゲおよびロエロ地区の砂質土壌で栽培されたブドウを使用しており、際立ったミネラル感と鮮やかな酸味が特徴です。ステンレスタンクで温度管理しながら発酵させることで、繊細な花の香りや柑橘類、青リンゴのニュアンスを保持しています。清涼感のあるミディアムボディのワインに仕上がっており、エレガントな余韻を楽しめます。

ソムリエより

"これはすべての白ワイン愛好家が必ず試すべき、過小評価されている逸品です。価格を遥かに超える精度とテロワールの表現力を備えています。"

どんな場面で？

シーフードの前菜、焼き魚、野菜のリゾット、フレッシュな山羊のチーズと抜群の相性を誇ります。また、その酸味は天ぷらや白身魚の刺身、山菜の天ぷらといった和食とも非常に良く合います。

こんなシーンに

晴れた日のランチ、友人とのアペリティフ、あるいは夏の軽いディナーの爽やかなパートナーとして最適です。

スペック

ブドウ品種

Favorita

スタイル

白

価格帯（目安）

3,000〜5,000円（ランゲ・ファヴォリータの相場からの参考換算）

テロワール・醸造

ブドウは最適な熟度で収穫され、優しく圧搾されます。アロマの強さを維持するため、16〜18℃の温度管理下でステンレスタンクにて発酵が行われます。ボトリング前にシュール・リー（澱の上）で短期間熟成させることで、質感と複雑味を高めています。

よくある質問

どんな味がしますか？

新鮮な柑橘類、青リンゴ、白い花の香りが広がり、際立ったミネラル感のある後味が特徴です。

どんな料理と合いますか？

軽いシーフードや野菜料理、そして刺身のような繊細な和食と最高に合います。

飲み頃はいつですか？

その鮮やかなフレッシュさを楽しむため、ヴィンテージから2〜3年以内の若いうちに飲むのが最適です。