バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ DOCG ヌワンダ

このワインについて

「ヌワンダ」は、ベル・コッレが手掛ける最高峰のバルベーラ・ダスティ・スペリオーレです。ビオンツォにあるわずか1ヘクタールの厳選された畑から収穫されたブドウのみを使用しています。深みのあるルビー色を呈し、完熟した赤系果実やブラックベリーの凝縮したアロマに、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。味わいは、バルベーラ特有の鮮やかな酸味としっかりとしたタンニンが見事に調和しており、アスティ地区のテロワールを反映した長くエレガントな余韻が楽しめます。

ソムリエより

"ヌワンダはバルベーラの最高傑作です。その構造的なエレガンスと深みは、一度は必ず体験すべきであり、これこそがビオンツォのテロワールの決定的な表現です。"

どんな場面で？

濃厚な肉料理、特に牛の赤ワイン煮込みやラムのロースト、熟成したチーズと抜群の相性を誇ります。また、和食では、甘辛いタレで味付けした鰻の蒲焼や、八丁味噌を使用した煮込み料理と合わせると、ワインの酸味が料理の脂を中和し、素晴らしいマリアージュを生み出します。

こんなシーンに

フォーマルなディナーや記念日のお祝い、あるいは高品質なイタリアワインを好む方への贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,000〜8,500円（単一畑バルベーラ・ダスティ・スペリオーレの相場からの参考換算）

テロワール・醸造

ビオンツォにある約1ヘクタールの畑で収穫されたブドウを使用。温度管理されたステンレススティールタンクで発酵後、オーク樽で熟成させることでタンニンを滑らかにし、風味に複雑味を与えています。

よくある質問

どんな味ですか？

凝縮したダークベリーやチェリーの果実味に、洗練されたスパイスのニュアンスが加わり、バルベーラ特有の鮮やかな酸味が全体を引き締めています。

何と合いますか？

濃厚な肉料理や熟成チーズはもちろん、旨味の強い和食とも非常に高い親和性を示します。

飲み頃はいつですか？

今すぐ飲んでも十分に楽しめますが、さらに5〜8年ほどセラーで寝かせることで、より複雑で深みのある味わいに進化します。