エルミア

このワインについて

約2,100年前、エルバ島サン・ジョヴァンニのローマ時代の別荘で貯蔵容器（ドリア）に自らの名を刻んだ奴隷カンティニエーレ、エルミアにちなんで名付けられたトスカーナIGTの白ワイン。ヴィオニエ種を800リットルのテラコッタアンフォラで長期間果皮浸漬させた後、瓶内で5ヶ月熟成。粘土での発酵・熟成という古代の手法を現代に蘇らせている。

ソムリエより

"ニューワールド的な豊満さの代わりに、古代ローマ由来の質感をまとった稀有なヴィオニエ。まさに『味わう歴史』。"

どんな場面で？

果皮浸漬による厚みのある味わいは、こってりした魚介料理や熟成チーズ、地中海野菜料理と好相性。だし巻き卵など出汁の効いた和食にも合わせやすい。

こんなシーンに

ディナーパーティー、歴史をテーマにした試飲会、タコのグリルや熟成ペコリーノとの食事に

スペック

ブドウ品種

Viognier

スタイル

白

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

5,300〜7,200円程度（欧州相場 33〜45ユーロからの参考換算）

テロワール・醸造

ヴィオニエ種を800リットルのインプルネータ製テラコッタアンフォラで数ヶ月間果皮浸漬発酵させた後、瓶内で5ヶ月熟成。

よくある質問

エルミアとは誰のことですか？

約2,100年前、エルバ島サン・ジョヴァンニのローマ別荘で働いていた奴隷カンティニエーレで、貯蔵容器に自分の名を刻んでいました。

どのように造られていますか？

ヴィオニエ種を800リットルのテラコッタアンフォラで数ヶ月間果皮浸漬させ、瓶内で5ヶ月熟成させます。

どんな料理に合いますか？

こってりした魚介料理、熟成チーズ、地中海野菜料理などと好相性です。