チェントペルチェントについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese
- 価格帯（目安）
- 1,900〜2,400円程度
- 欧州相場 12〜15ユーロからの参考換算
エルバ島固有のサンジョヴェーゼ系品種サンジョヴェート100%で造るエルバ・ロッソDOC。小さなケースで手摘みし、すぐに除梗、ステンレスタンクで6〜8日間醸し発酵、瓶内で6ヶ月熟成させる。赤い果実、サワーチェリー、野生のサクランボ、軽いタバコのニュアンスを持ち、フレッシュでバランスの良い、軽やかなタンニンの味わい。
エルバ版の『デイリーキャンティ』。軽やかで明るく、熟成よりも食卓で楽しむためのワイン。
はじめての方へ
軽やかで料理に合わせやすく、エルバ島の土着赤品種を初めて試すのに最適な一本。
合う料理
生ハムやチーズの盛り合わせ、アマトリチャーナなどのパスタ、熟成チーズ、グリルステーキと好相性。焼き鳥のタレ味とも合わせやすい。
こんなシーンに
気軽なパスタディナー、バーベキュー、普段の赤ワインとして
テロワール・醸造
サンジョヴェート100%、手摘み収穫。ステンレスタンクで6〜8日間醸し発酵後、瓶内で6ヶ月熟成。
造り手について
アリギ・ヴィーニェ・エ・オリーヴィ海中熟成の「Nesos」で古代ギリシャの醸造法を蘇らせる。生産者のページを見る →よくある質問
- チェントペルチェントはどんな品種ですか？
- エルバ島固有のサンジョヴェーゼ系品種サンジョヴェート100%です。
- 樽熟成していますか？
- いいえ、ステンレスタンクで発酵し、瓶内で6ヶ月熟成させるのみで、果実味を新鮮に保っています。
- どんな料理に合いますか？
- 生ハム・チーズの盛り合わせ、アマトリチャーナ、熟成チーズ、グリルステーキとよく合います。
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