プロカニコ

このワインについて

プロカニコ（トレッビアーノの一系統）100%から造るオレンジワイン。手摘み・全房除梗した果実を、セメントタンクで天然酵母を用いて約15日間の醸し発酵にかける。長めのスキンコンタクトにより、通常のトスカーナ白よりも厚みとタンニン由来のグリップ感が生まれている。

ソムリエより

"15日間のスキンコンタクトを経て生まれる、しっかりとした骨格のオレンジワイン。奇をてらわず、素材の力で勝負する一本。"

どんな場面で？

厚みとタンニンのグリップ感があるため、野菜のグリルや熟成チーズ、軽い前菜の盛り合わせと相性が良い。だし巻き卵や煮物など出汁の効いた和食にも合わせやすい。

こんなシーンに

オレンジワインを試してみたいとき、野菜料理やチーズと合わせて

スペック

ブドウ品種

Procanico

スタイル

白

アルコール度数

12%

価格帯（目安）

4,300〜5,000円（海外小売相場からの参考換算。国内価格は未確認のため推定値）

テロワール・醸造

プロカニコ100%。手摘み・除梗後、天然酵母を用いてセメントタンクで約15日間の醸し発酵を行う。

よくある質問

プロカニコはオレンジワインですか？

はい。約15日間のスキンコンタクトを経て発酵させるため、オレンジワイン特有の質感と色調を持っています。

プロカニコとはどんな品種ですか？

プロカニコはトレッビアーノの一系統で、中部イタリアで広く栽培される伝統的な白ブドウ品種です。

どんな料理に合いますか？

野菜のグリルや熟成チーズ、軽い前菜の盛り合わせなど、タンニンのグリップ感に負けない料理と好相性です。