アンティノリ バディア・ア・パッシニャーノ

このワインについて

1987年にアンティノリ家が取得した、ヴァロンブローザ修道院を擁する歴史的な農園バディア・ア・パッシニャーノ産のサンジョヴェーゼ100%キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ。同家の中でも特に洗練されたサンジョヴェーゼ単一畑表現として高く評価されており、凝縮した赤系果実、華やかな香り、しなやかで力強い骨格が特徴。

ソムリエより

"アンティノリが誇る最も純粋なサンジョヴェーゼ表現。単一畑グラン・セレツィオーネの実力は価格を超える。"

どんな場面で？

フィレンツェ風Tボーンステーキや猪肉のラグー、ジビエのロースト、熟成ペコリーノと好相性。すき焼きや牛タンの塩焼きなど、脂の旨味を活かした和食にも合わせやすい。

こんなシーンに

特別なディナーや記念日、本格的なサンジョヴェーゼの飲み比べに。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

7,500〜9,500円（国内代理店参考小売価格をもとにした目安）

テロワール・醸造

キャンティ・クラシコ中心部、バディア・ア・パッシニャーノ修道院を囲む約50ヘクタールのサンジョヴェーゼ畑のブドウを使用。約10日間の醸し発酵後、フレンチオーク（一部ハンガリアンオーク）で約14ヶ月熟成し、さらに瓶内熟成を経てリリースされる。

よくある質問

バディア・ア・パッシニャーノの味わいは？

凝縮したマラスカチェリーやカシス、ドッグローズやラベンダーの花香、スパイスのニュアンスとしなやかで力強いタンニン。

サンジョヴェーゼ100%ですか？

はい。バディア・ア・パッシニャーノ農園産のサンジョヴェーゼのみで造られています。

グラン・セレツィオーネですか？

はい。キャンティ・クラシコDOCGの最高格付けであるグラン・セレツィオーネに分類されます。