ブリック・デュ・ノータ

このワインについて

砂質でミネラル豊富な土壌から造られるランゲ・ネッビオーロDOC。バローロやバルバレスコの力強さとは異なり、ネッビオーロが持つ優雅で香り高い一面を引き出した、スカルパならではの一本。ネッビオーロ100%を約3週間のマセラシションで醸し、フレンチ・アリエ産オーク樽で熟成させることで、本格的な品種の個性を保ちながらも比較的早い段階から楽しめるスタイルに仕上げている。

ソムリエより

"ネッビオーロの優雅で花のような一面を捉えた一本。この品種の魅力を味わうのに、必ずしも何十年もの熟成が必要ではないことを示している。"

どんな場面で？

肉のロースト、煮込み料理、鹿肉などのジビエと好相性。骨格が比較的軽いため、きのこのパスタやグリルした鶏肉とも合わせやすい。

こんなシーンに

肉のローストや煮込み料理を囲む平日のディナー、気軽にネッビオーロの個性を楽しみたいときに。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,800〜7,500円程度（海外小売価格帯 $32〜50 をもとにした参考換算値。実際の国内取扱価格は輸入元により異なる）

テロワール・醸造

ネッビオーロ100%。砂質でミネラルを豊富に含む畑から。ステンレスタンクで約21日間の醸しを行った後、フレンチ・アリエ産オーク樽で約12ヶ月熟成。クランベリーやドライローズ、サンダルウッド、ブラックティー、スパイスの香りを持つ。

よくある質問

バローロやバルバレスコとの違いは何ですか？

より軽やかで早くから楽しめるスタイルで、テッティモッラやテッティネイヴェのような力強いタンニンや長期熟成を前提とした個性ではなく、ネッビオーロの花のような香りの一面を引き出しています。

熟成方法は？

約21日間の醸しの後、フレンチ・アリエ産オーク樽で約12ヶ月熟成させています。

どんな料理に合いますか？

肉のローストや煮込み料理、鹿肉などのジビエ、きのこを使ったパスタと好相性です。