ブラケット・セッコ

このワインについて

本来は甘口・微発泡で造られることがほとんどのブラケット種を、あえて辛口・非発泡・熟成向きに仕立てた希少な一本。カステル・ロッケーロの自社畑ポデーリ・ブリッキで栽培されたブラケット100%から造られ、世界でも数少ない「辛口で熟成させるブラケット」として知られる。バラの花びらのような繊細な香りを持ちながら、甘さのない上品でドライな余韻が続く。

ソムリエより

"甘口というブラケットのイメージへの、スカルパによるささやかな挑戦状。「地方固有の珍しい品種」であっても、本気の醸造に値することを証明する一本。"

どんな場面で？

生ハムなどの塩気のある前菜や、癖の少ない熟成チーズ、ローストした鶏肉と好相性。バラの香りを楽しむ食前酒としてもおすすめ。

こんなシーンに

冒険心のある食前酒や、生ハム・軽めのチーズとのペアリング実験に。

スペック

ブドウ品種

Brachetto

スタイル

赤

価格帯（目安）

3,800〜5,300円程度（海外小売価格帯 $25〜35 をもとにした参考換算値。実際の国内取扱価格は輸入元により異なる）

テロワール・醸造

ブラケット100%、カステル・ロッケーロの自社畑ポデーリ・ブリッキ産。一般的な甘口・微発泡スタイルではなく、完全な辛口（セッコ）で醸造。ドライで余韻の長い味わいを持ち、他のブラケットとは異なり、すぐに飲むのではなく熟成を経て楽しむタイプに仕上げられている。

よくある質問

このブラケットも一般的な甘口タイプですか？

いいえ。一般的な甘口・微発泡のブラケット・ダックイとは異なり、完全な辛口（セッコ）の非発泡ワインで、熟成を前提に造られている非常に珍しいタイプです。

どんな味わいですか？

バラの花びらのような繊細な香りを持ちながら、甘みのないドライで余韻の長い味わいです。一般的なブラケットの甘く果実味豊かなイメージとは異なります。

どんな料理に合わせるべきですか？

生ハムなどの塩気のある前菜、癖の少ない熟成チーズ、ローストした鶏肉との相性が良いです。