ビアンコ

このワインについて

ティモラッソ100%から造られるモンフェッラート・ビアンコDOC。かつて絶滅寸前だったこの古代ピエモンテ固有の白ブドウ品種は、少数の情熱的な生産者たちによって復活を遂げた。カステル・ロッケーロとアックイ・テルメの境界にある自社畑「イ・ブリッキ」でオーガニック栽培され、ステンレスタンクと瓶内での熟成期間を経て、ティモラッソ特有の繊細さと生き生きとしたミネラル感を表現している。

ソムリエより

"ピエモンテの白ワインの魅力はガヴィやアルネイスだけではないことを証明する一本。ミネラル感豊かで、確かな熟成能力も備えている。"

どんな場面で？

魚介のリゾットや白身魚のグリル、フレッシュなチーズと好相性。ミネラル感は柑橘を使った料理とも良く調和する。和食なら白身魚の刺身や昆布締めにもおすすめ。

こんなシーンに

魚介料理のディナーや暖かい季節のランチ、気軽な白ワインを楽しみたいときに。

スペック

ブドウ品種

Timorasso

スタイル

白

アルコール度数

13%

価格帯（目安）

4,700〜6,900円程度（海外小売価格帯 $31〜46 をもとにした参考換算値。実際の国内取扱価格は輸入元により異なる）

テロワール・醸造

ティモラッソ100%。カステル・ロッケーロとアックイ・テルメの境界にある自社畑「イ・ブリッキ」でオーガニック栽培。アルコール度数約13%。ステンレスタンクで最低6ヶ月、さらに瓶内で最低6ヶ月熟成させてからリリース。

よくある質問

ティモラッソとはどんな品種ですか？

20世紀に絶滅寸前まで追い込まれたが復活を遂げた、古代からのピエモンテ固有白ブドウ品種です。繊細さとミネラル感、熟成能力の高さで評価されています。

このワインはオーガニックですか？

はい、スカルパの自社畑「イ・ブリッキ」でオーガニック栽培された葡萄を使用しています。

どんな料理に合いますか？

魚介のリゾットや白身魚のグリル、フレッシュなチーズとの相性が抜群です。