ビアンコ・ディ・アンペレイア

このワインについて

トレッビアーノ、アンソニカ、マルヴァジーアを同時収穫・混醸するオレンジワイン。コンクリートタンクで7〜12日間の醸し発酵を行い、熟成もコンクリートタンクで行う。マルメロや洋梨、ブラッドオレンジ、カモミール、蜜蝋のような芳醇な香りを持ち、ライトボディながらしっかりとした噛みごたえのある質感、ミネラル感のある長い余韻を残す、真の意味で「食中酒」となる白ワイン。

ソムリエより

"「食中酒としての白」の名にふさわしい一本。噛みごたえのあるタンニン質は、赤ワイン好きにこそ薦めたい白ワイン。"

どんな場面で？

食事と楽しむための白ワイン。豆と海苔の吸い物、白身魚のカルパッチョ、鶏肉の香草焼きなど、和食の繊細な味わいにもよく合う。

こんなシーンに

ディナーパーティー、魚介や野菜料理との食事に

スペック

ブドウ品種

Trebbiano, Ansonica, Malvasia

スタイル

白, orange

価格帯（目安）

3,000〜4,600円（750ml、比較可能な同蔵ワインの相場から算出した推定値）

テロワール・醸造

トレッビアーノ、アンソニカ、マルヴァジーアを同時収穫・混醸。コンクリートタンクで7〜12日間の醸し発酵を行い、木樽を使わずコンクリートタンクのみで熟成。ビオディナミ農法（デメター認証）。オレンジワインに分類される。

よくある質問

ビアンコ・ディ・アンペレイアはオレンジワインですか？

はい。コンクリートタンクで7〜12日間の醸し発酵を行うため、オレンジワイン特有の色合いや質感、タンニン構造を持ちます。

どんな料理と合いますか？

食中酒として万能なタイプで、豆とミントのスープ、アーティチョークを添えたスズキ料理、鶏肉の香草焼きなどと好相性です。

木樽は使用していますか？

使用していません。発酵から醸し、熟成まですべてコンクリートタンクで行う、アンペレイア一貫した無樽方針に基づいています。