トスカーナ・ロザート

このワインについて

サンジョヴェーゼ70%、カナイオーロ20%、コロリーノ10%をブレンドしたロザートワイン。醸しは圧搾前にわずか2〜6時間のみ。天然酵母によりステンレスタンクで18〜20℃の管理下、25〜30日かけて自然発酵させ、冬の間は澱と共にステンレスタンクで休ませる。亜硫酸の添加は極めて少量に抑えている。

ソムリエより

"ごく短い醸しと低亜硫酸により、サンジョヴェーゼの持つロゼとしての繊細さを軽やかに表現した一本。"

どんな場面で？

冷やしトマトと生ハムのサラダや、鯛の carpaccio、鶏の梅しそ焼きなど、さっぱりとした和食にも好相性。

こんなシーンに

夏のランチや行楽、アペリティーボの時間に。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Canaiolo, Colorino

スタイル

rose

アルコール度数

12.5%

価格帯（目安）

3,500〜4,500円（海外市場の実売相場からの参考換算）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ70%・カナイオーロ20%・コロリーノ10%。醸し2〜6時間、ステンレスタンクで天然酵母による自然発酵（25〜30日、18〜20℃管理）、冬季は澱とともに熟成。亜硫酸添加は少量。アルコール度数目安12.5%。

よくある質問

このロザートはどんな品種で造られていますか？

サンジョヴェーゼ70%、カナイオーロ20%、コロリーノ10%のブレンドです。

醸しの時間はどのくらいですか？

圧搾前のわずか2〜6時間のみで、淡い色合いに仕上げています。

甘口ですか、辛口ですか？

辛口です。フレッシュさを重視し、最小限の介入で仕上げています。