カミッロ・ビアンキ

このワインについて

アクアボーナのエルバ・ロッソ・リゼルヴァDOCで、「カミッロ・ビアンキ」の名を冠する。ラコーナ近郊、日照に恵まれたポデーレ・ラ・コーテ・ディ・シテルノ産のブドウを使用し、サンジョヴェーゼ（約70%）を主体にメルロー、少量のシラーをブレンド。オーク・トノー樽で24ヶ月以上、瓶内でさらに6ヶ月以上熟成させる。

ソムリエより

"カミッロ・ビアンキはアクアボーナの本気を示す一本。丁寧なオーク樽熟成がもたらす深みは、島の赤ワインの中でも際立っている。"

どんな場面で？

赤身肉やジビエのロースト・煮込み、しっかり熟成したチーズとの相性が良い。牛肉の赤ワイン煮込みなど、和食では牛すじの煮込みにも合わせやすい。

こんなシーンに

特別なディナー、ジビエやロースト肉の主菜、熟成を楽しむ特別な場

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Merlot, Syrah

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,800〜5,700円（欧州小売価格 約30〜33ユーロからの参考換算・目安）

テロワール・醸造

光沢のあるガーネットを帯びた濃いルビー色。熟した赤い果実と地中海の潅木を思わせる、広がりと持続性のある香り。長期のオーク樽・瓶内熟成により、フルボディで包み込むような、しっかりとしたタンニンを持つ。

よくある質問

カミッロ・ビアンキとはどんなワインですか？

アクアボーナのエルバ・ロッソ・リゼルヴァDOC、同社の最上位赤ワインに付けられた固有名です。

どんなブドウが使われていますか？

サンジョヴェーゼ（約70%）を主体に、メルローと少量のシラーがブレンドされています。

どのくらい熟成させていますか？

オーク・トノー樽で24ヶ月以上、さらに瓶内で6ヶ月以上熟成させてからリリースされます。

どんな料理に合いますか？

赤身肉やジビエのロースト・煮込み、しっかり熟成したチーズとよく合います。