余香 ブラッシュ

このワインについて

北海道余市町のヨカ・ワイナリーが手掛ける、独創的なロゼワインです。ピノ・ノワール（貴腐ブドウを少量含む）を主体に、ケルナーとゲヴェルツトラミネールを絶妙な比率でブレンドしています。外観は中程度のバラ色で、小粒の赤いベリーやアプリコット、華やかな花の香りが広がります。味わいは果実味とオークのニュアンスが完璧に調和しており、心地よい酸味と柔らかい余韻が特徴です。余市のテロワールを映し出す、エレガントでバランスの取れた一本です。

ソムリエより

"期待を裏切るブレンドの最高傑作です。余市の冷涼な気候がもたらすポテンシャルを体感するために、必ず試すべき一本です。"

どんな場面で？

繊細な魚介料理や白身魚のグリル、鶏肉料理と抜群の相性を誇ります。特に和食との親和性が高く、刺身や天ぷら、出汁の効いた煮物、あるいは軽く塩を振った焼き野菜などと合わせると、ワインの果実味がより一層引き立ちます。

こんなシーンに

洗練されたディナーパーティーや、ゆったりとした週末のランチ、ワイン愛好家への特別な贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir, Kerner, Gewürztraminer

スタイル

ロゼ

価格帯（目安）

5,000〜6,000円

テロワール・醸造

ピノ・ノワールの一部をダイレクトプレスし、複雑味を出すためにあえて5%程度の貴腐ブドウを混醸しています。ケルナーとゲヴェルツトラミネールをブレンドし、古樽で熟成させることで、果実の純粋さを保ちつつ、オーク由来の複雑なニュアンスを溶け込ませています。

よくある質問

余香 ブラッシュはどんな味ですか？

赤いベリーやアプリコット、花の香りが特徴で、果実味と酸のバランスが取れたエレガントで柔らかな味わいです。

余香 ブラッシュは何と合いますか？

刺身や天ぷらといった和食全般のほか、白身魚のグリルや鶏肉料理など繊細な料理と非常に良く合います。

余香 ブラッシュの飲み頃はいつですか？

現時点ですでに美味しく楽しめますが、3〜5年ほど熟成させることでさらなる変化も期待できます。