農民ドライ

このワインについて

「農民ドライ」は、ココ・ファーム・ワイナリーの定番となる、気軽に楽しめる辛口白ワイン。ケルナーとミュラー・トゥルガウを主体に、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランをブレンドしたドイツ系品種主体のスタイルで、北海道・山形・長野の契約農家が育てた冷涼産地のブドウを使用。優しくプレスしたのち、ステンレスタンクで低温・野生酵母発酵を行い、樽の影響を受けないクリーンで柑橘感のある味わいに仕上げている。軽快で親しみやすく、日常の食卓に気軽に合わせられる「日本の小粋な白ワイン」というココ・ファームの原点を体現する一本。

ソムリエより

"飾らないココ・ファームの日常着。樽の影響を受けないクリーンな冷涼産地の果実味が、価格以上の満足感を与えてくれる一本。"

どんな場面で？

鯵のたたき、鯛のカルパッチョ、焼き魚、お寿司（特に青魚）、エビカツ、稚鮎や新玉葱と桜海老のかき揚げなどの天ぷら、塩味の焼き鳥、レモンチキン、チキンの香草焼き、野菜のグリルや葉物のお浸し、スモークサーモンなど、和食を中心に幅広い料理と好相性。

こんなシーンに

普段の食卓、お寿司を楽しむ夜、和食の家庭料理との日常的なペアリングに。

スペック

ブドウ品種

Kerner, Müller-Thurgau, Chardonnay, Sauvignon Blanc

スタイル

白

価格帯（目安）

1,800〜2,600円

テロワール・醸造

ケルナー（約40%）とミュラー・トゥルガウ（約25%）を主体に、シャルドネ（約15%）、ソーヴィニヨン・ブラン（約10%）などをブレンド（比率はヴィンテージにより変動）。優しくプレス後、ステンレスタンクで低温管理のもと野生酵母により発酵し、樽は使用せずフレッシュな果実香とクリーンな酸を保持。アルコール度数はヴィンテージにより12.0〜12.7%程度。

よくある質問

農民ドライはどんな味わいですか？

柑橘や青リンゴを思わせる爽やかな香りとキレのある酸が特徴の、樽を使わないクリーンな辛口白ワインです。

農民ドライにはどんな料理が合いますか？

お寿司や刺身、焼き魚、天ぷら、焼き鳥といった和食全般との相性が特に良く、野菜料理や軽めの鶏料理にも合わせやすいです。

農民ドライにはどんな品種が使われていますか？

ケルナーとミュラー・トゥルガウを主体に、シャルドネとソーヴィニヨン・ブランをブレンド。北海道・山形・長野の契約農家が育てた冷涼産地のブドウを使用しています。

日本ワイン初心者にもおすすめですか？

はい。軽やかで親しみやすい味わいのため、手頃な価格で日本ワインを気軽に楽しみ始めるのに最適な一本です。