バサラ 甲州について
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 3,850円
- アルコール度数
- 12.0
「バサラ 甲州」は、栃木県足利市のガレージワイナリー、Cfaバックヤードワイナリーが手がけるドライ白ワイン。2022年ヴィンテージから新設された「Vajra（バサラ）」ラインの一本で、日常づかいの「オープニングアクト」シリーズと並行して展開される、より意欲的な上位ラインという位置づけ。香りやスタイルの目的別に仕込んだ複数の甲州キュヴェをブレンドすることで、奥行きと複雑味を追求している。山梨県産の甲州種100%を使用（栃木の自社畑を使うBURLESQUEラインとは異なり、Opening Actと同じく仕入れブドウ）。2022年ヴィンテージは辛口、アルコール度数12.0%、容量750ml、手で開栓できるヴィノロック栓を使用。みつりんご、かりん、ジャスミン、ナッツのアロマがあり、やわらかなアタックとりんごを思わせる爽やかさ、バランスのとれた酸味と軽やかなタンニンが余韻に続く。なお「バサラ 甲州」はスキンコンタクトを行わない通常の白ワインであり、同じVajraラインの姉妹キュヴェで果皮と共に発酵させるオレンジワイン「Vajra Koshu Old Fashioned（バサラ 甲州 オールドファッションド）」とは製法・色調が異なる別商品である。
「バサラ」は、Cfaバックヤードワイナリーが日常づかいのオープニングアクトから一段ギアを上げたときの甲州の姿を見せてくれる、ブレンドならではの厚みを持つ一本。
はじめての方へ
りんご・かりんの穏やかな香りが心地よい甲州。定番のオープニングアクトより一段複雑な味わいで、甲州の奥行きを知る一本。
合う料理
りんごやかりんを思わせる穏やかな果実味と軽やかな酸は、刺身や天ぷら、白身魚の塩焼きなど繊細な和食との相性が良い。クリームを使ったシーフード料理にも合わせやすい。
こんなシーンに
和食を囲む少し特別な食事や、シーフード料理と合わせたい夜に。
テロワール・醸造
栃木県足利市のCfaバックヤードワイナリーにて、山梨県産の甲州種100%を使用して醸造。香りやスタイルの目的別に仕込んだ複数の甲州キュヴェを「バサラ」ラインとしてブレンドし、奥行きを追求している。現行リリースは2022年ヴィンテージ、辛口、アルコール度数12.0%、容量750ml、ヴィノロック栓使用。スキンコンタクトを行わない通常の白ワインで、オレンジワイン仕立ての姉妹品「Vajra Koshu Old Fashioned」とは異なる。
造り手について
Cfaバックヤードワイナリー足利発、父娘二人三脚の日本固有品種ガレージワイナリー足利市（栃木県） · 2012年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 「バサラ 甲州」はオレンジワインですか？
- いいえ。バサラ甲州はスキンコンタクトを行わない通常の辛口白ワインです。オレンジワイン仕立てのものは「Vajra Koshu Old Fashioned」という別商品になります。
- オープニングアクト甲州との違いは何ですか？
- バサラは2022年ヴィンテージから新設された上位ラインで、香りやスタイルの目的別に仕込んだ複数の甲州キュヴェをブレンドして奥行きを追求しています。オープニングアクトは引き続き日常づかいのエントリーラインとして展開されています。
- バサラ甲州の味わいは？
- みつりんご、かりん、ジャスミン、ナッツのアロマがあり、やわらかなアタックとりんごのような爽やかさ、バランスの良い酸と軽いタンニンの余韻が特徴です。
- どんな料理に合いますか？
- 刺身や天ぷら、白身魚の塩焼きなど、繊細な和食との相性が特に良いです。
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