シャルドネ 樽熟成

このワインについて

セパージュシリーズのシャルドネのうち、樽発酵・約7ヶ月の樽熟成を経て造られるタイプ。熟した白桃やライムの果実味に、樽由来のほのかなバニラやトーストのニュアンスが重なる。砂地らしい軽やかさを保ちながら、ノンバリックタイプよりも厚みのある味わいに仕上がっている。

ソムリエより

"砂地の個性を消さない範囲で樽を効かせた、カーブドッチの技量が光る一本。抑制の効いた厚みが魅力。"

どんな場面で？

白身魚のグリルやホタテのカルパッチョ、クリーム系のパスタと好相性。和食では鯛の塩焼きや出汁の効いた煮物ともよく合う。

こんなシーンに

少し贅沢なディナー、お祝いの席、丁寧な和食との合わせ

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

4,500〜6,000円

テロワール・醸造

自社農園の砂質土壌産ブドウを使用し、樽発酵後、約7ヶ月間樽熟成させる。砂地由来のミネラル感を保ちながら、樽による厚みとニュアンスを加えている。

よくある質問

どんな味ですか？

熟した白桃やライムの果実味に、樽由来のほのかなバニラとトーストのニュアンスが重なり、酸はしっかりしています。

樽熟成期間はどのくらいですか？

樽発酵後、約7ヶ月間樽熟成させています。

何と合わせるのがおすすめですか？

鯛の塩焼きや出汁の効いた煮物、クリーム系のシーフードパスタとよく合います。