生産者新潟
カーブドッチ
Cave d'Occi
新潟ワインコーストの草分け。砂丘地が生むエレガントなワイン。
1992年、創業者・落希一郎により新潟市西蒲区角田浜の角田山麓に設立された、新潟ワインコーストの草分け的ワイナリー。落氏はドイツで醸造を学び、ナパ・ヴァレーでの滞在経験にも影響を受け、一軒のワイナリーではなく「ワイン産地そのもの」をゼロから作り上げるという構想を掲げて帰国した。日本海から吹き寄せられた砂丘地の砂質土壌は水はけに優れ、アルバリーニョやシャルドネなど欧州系品種から繊細でエレガントなワインを生み出す。現在はワイナリー・ぶどう畑に加え、レストラン、ベーカリー、ガーデンショップ、温泉施設を備えた滞在型のワインリゾートへと発展している。
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こんな方に
日本ならではのテロワールを楽しみたいワイン愛好家、またレストランや温泉も併設した滞在型ワイナリーでゆったり過ごしたい方に最適です。
よくある質問
- カーブドッチはいつ、誰によって設立されましたか？
- 1992年、落希一郎氏によって新潟市西蒲区角田浜の角田山麓に設立されました。新潟ワインコーストの草分け的存在です。
- カーブドッチのワインの特徴は何ですか？
- 日本海から吹き寄せられた角田浜の砂質土壌が特徴で、水はけの良さがアルバリーニョやシャルドネなど欧州系品種に繊細でミネラル感のある味わいをもたらします。
- ワイナリーに宿泊することはできますか？
- はい、カーブドッチはレストラン、ベーカリー、ガーデンショップ、温泉施設を併設した滞在型のワインリゾートとして運営されています。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、洗練された酸とミネラル感を持つカーブドッチのワインは、新鮮な魚介類をはじめとする和食と高い相性を誇ります。