バルベーラ・ダルバ

このワインについて

カヴァリエ・バルトロメオがバローロ地区周辺の自社畑で栽培するバルベーラ100%のワイン、バルベーラ・ダルバDOC。カスティリオーネ・ファレットの丘でネッビオーロと並んで栽培されており、アスティのバルベーラに比べて力強く凝縮感のある、バルベーラ・ダルバらしい個性を持つ。色調はルビーレッド。辛口で澄んだ味わい。チェリーを中心とした野いちご系の香りに、カシスやバニラのニュアンスが重なる複雑な香り。口当たりは丸みがあり、辛口で温かみがあり、バルベーラならではの高い酸が料理との相性の良さを支えている。

ソムリエより

"熟成を待たずにピエモンテらしさをグラスで味わいたい平日の夜に選びたい一本。バルベーラの酸が料理との相性を自然に引き立ててくれる。"

どんな場面で？

バルベーラ特有の高い酸が、仔牛肉、豚肉、鶏肉料理、トマトソースのパスタ、鹿肉などのジビエとの相性を高めてくれる。和食であれば煮物や焼き鳥のタレ味など、旨味と甘みのある料理にも合わせやすい。

こんなシーンに

普段の夕食、パスタの日、肉料理のグリルとの気軽な組み合わせに

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

2,800〜3,800円（海外の同格帯バルベーラ・ダルバの相場からの参考換算。確実な情報源は未確認）

テロワール・醸造

バルベーラ・ダルバDOC、バルベーラ100%。カスティリオーネ・ファレットの丘、ネッビオーロと同じエリアで栽培。バルベーラ本来の高い酸と黒系ベリーの果実味を活かした、ストレートでフルーティなスタイルに仕上げられている。

よくある質問

バルベーラ・ダルバはどんな味わいですか？

ルビーレッドで辛口。野いちご系の香りとチェリー、カシス、バニラのニュアンスが重なる複雑な香りで、丸みがあり温かみのある口当たりに、バルベーラ特有の高い酸が特徴です。

ネッビオーロのワインとどう違いますか？

バルベーラはネッビオーロに比べてタンニンが穏やかで酸が高く、熟成を待たずにすぐ楽しめる、より親しみやすい赤ワインです。

どんな料理に合いますか？

仔牛肉、豚肉、鶏肉料理、トマトソースのパスタ、鹿肉などのジビエと、酸の高さゆえによく合います。

熟成させて飲むべきですか？

長期熟成向きではなく、フルーティな果実味を活かしたスタイルなのでリリース後数年以内に楽しむのがおすすめです。