カヴァリエ・バルトロメオ
Cavalier Bartolomeo
歴史ある伝統的な家族経営のバローロ生産者。
1924年、カスティリオーネ・ファレットのガルベレット地区にてバルトロメオ・ボルゴーニョによって設立された家族経営のワイナリーです。5世代にわたり伝統的なバローロ造りを継承しており、現在はダリオ・ボルゴーニョとその家族が運営しています。歴史あるネッビオーロの畑を大切に守りつつ、温度管理された発酵やバリック熟成といった現代的な醸造技術を融合させています。「バローロ・アルテナッソ」や希少な「カンヌビ・サン・ロレンツォ」など、バローロのテロワールを色濃く反映したワインを少量生産しています。
www.cavalierbartolomeo.com ↗キュヴェ
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こんな方に
小規模な家族経営による、熟成能力の高い伝統的なバローロを好む方に最適です。
よくある質問
- ワイナリーはどこにありますか？
- バローロの中心地であるカスティリオーネ・ファレットのガルベレット地区に位置しています。
- ワイン造りの哲学は何ですか？
- 伝統的なブドウ栽培と現代的な醸造技術を融合させ、土地のテロワールを反映したエレガントで熟成能力の高いワインを造っています。
- 食事との相性は良いですか？
- はい、骨格のしっかりしたバローロは、ラム肉や燻製牛肉などの肉料理や、伝統的なピエモンテ料理と非常に素晴らしい相性を見せます。