ニコラス・カテナ・サパータ

このワインについて

ニコラス・カテナ・サパータは、カテナ・サパタを代表するアイコンワイン。1997年ヴィンテージで初リリースされ、ニコラス・カテナ博士がボルドーの一級シャトーやナパヴァレーの銘醸に対抗すべく生み出した渾身の一本です。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、マルベック、カベルネ・フランをブレンド。ウコ・ヴァレーの標高1,400m超に位置する石灰質土壌のアドリアナ・ヴィンヤード（グアルタジャリー）と、沖積土壌のパラへ・アルタミラという対照的な2つのテロワールから生まれます。構造の骨太さと精緻さ、そして数十年に及ぶ熟成能力で高く評価され、アルゼンチンを代表する最高峰ワインと目されています。

ソムリエより

"アルゼンチンワインが世界の頂点と渡り合えることを証明した一本。今なお同国最高峰の指標であり続けている。"

どんな場面で？

骨付きリブロースやプライムリブ、ラムのロースト等、しっかりとしたタンニンと黒果実の凝縮感に負けない赤身肉料理と好相性。すき焼きや和牛の網焼きなど、脂の乗った和牛料理とも相性が良い。マンチェゴやパルミジャーノ・レッジャーノ等の熟成ハードチーズもおすすめ。

こんなシーンに

記念日や特別な祝宴、フォーマルなディナー、セラー熟成を前提とした購入にも最適

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

13,000〜25,000円（ヴィンテージにより変動、インポーター参考価格）

テロワール・醸造

アドリアナ・ヴィンヤード（グアルタジャリー、石灰質土壌、標高約1,450m）とパラへ・アルタミラ（沖積土壌、ウコ・ヴァレー）の区画から収穫したカベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、カベルネ・フランをブレンド。天然酵母を用い区画ごとに小ロットで発酵し、新樽のフレンチオークで約18〜24ヶ月熟成。ヴィンテージによりブレンド比率・畑構成は変動する。

よくある質問

ニコラス・カテナ・サパータはどんな品種で造られていますか？

カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、マルベックとカベルネ・フランをブレンドしたボルドースタイルの赤ワインです。ウコ・ヴァレーのアドリアナ・ヴィンヤードとパラへ・アルタミラの畑から造られます。

どのくらい熟成させられますか？

しっかりとしたタンニン構造と高標高由来の果実の凝縮感により、良好な状態で保管すれば15〜25年以上の熟成にも耐えます。

どんな料理に合いますか？

骨付きリブロースやプライムリブ、ラムのローストなど赤身肉のグリル料理が定番。熟成ハードチーズとの相性も良く、和牛料理にも合わせやすい。