カテナ・サパータ アドリアナ・ヴィンヤード ムンドゥス・バチルス・テラエ

このワインについて

ムンドゥス・バチルス・テラエは、標高約1,500メートルのグアルタジャリーに位置するアドリアナ・ヴィンヤードから生まれるマルベックの最高峰です。「大地の微生物」を意味するその名は、ブドウが育つ石灰質が豊富な特定の区画に由来します。このワインは、並外れた精密さ、強烈な花の香り、そして際立つミネラル感が特徴です。小さなコンクリートタンクで発酵させ、フレンチオークで熟成させることで、深遠な複雑味、シルキーなタンニン、そして驚異的な熟成ポテンシャルを備えています。アルゼンチンで生産されるマルベックの中でも最高傑作の一つとされ、ウコ・ヴァレーの唯一無二のテロワールを体現しています。

ソムリエより

"これは全てのワイン愛好家が一度は体験すべき絶対的な傑作です。南米ワインの頂点を定義するこの一本は、あなたのワイン観を根底から変えるでしょう。"

どんな場面で？

グリルしたリブロースステーキやローストしたラム肉、熟成したハードチーズと抜群の相性を誇ります。また、そのミネラル感は、トリュフのリゾットや、醤油で味付けした和牛のステーキ、キノコの炊き込みご飯といった和食とも驚くほど調和します。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や格式高いディナー、あるいはワイン愛好家が集う特別なテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Malbec

スタイル

赤

価格帯（目安）

25,000〜35,000円

テロワール・醸造

グアルタジャリーの標高約1,500mに位置する石灰質が豊富な1.4ヘクタールの区画から収穫。225〜500リットルのフレンチオーク樽およびコンクリートエッグで発酵。フレンチオーク樽で18〜24ヶ月間熟成。テロワールの表現を最大限に引き出すため、人為的な介入を最小限に抑えた醸造を行っています。

よくある質問

どんな味がしますか？

凝縮した黒系果実、スミレの花、そして砕いた石のようなミネラル感が調和し、長くシルキーな余韻が続きます。

何と合わせるのがおすすめですか？

上質な赤身肉のグリルや、醤油で焼き上げた和牛ステーキ、また味噌を使ったコクのある煮込み料理とも完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から20年後が最も素晴らしい飲み頃です。若いうちはデキャンタージュをおすすめします。

何がこのワインをこれほど特別なのですか？

標高1,500mに位置するアドリアナ・ヴィンヤードの石灰質土壌が、マルベックで稀有なミネラル精度を生み出しています。世界最高評価を受けるゆえんです。