カテナ・サパータ アドリアナ・ヴィンヤード ホワイト・ボーンズ

このワインについて

カテナ・サパータのアドリアナ・ヴィンヤード・ホワイト・ボーンズは、ウコ・ヴァレーのグアルタジャリーにある標高の高いアドリアナ・ヴィンヤード内の特定の区画から造られる象徴的なシャルドネです。土壌には石灰岩と動物の化石が多く含まれており、それがワインの名前の由来であり、ミネラル感あふれるプロファイルの源となっています。強烈な酸、精密さ、そして白い花や柑橘類、チョークのようなミネラルの複雑な層が特徴です。アルゼンチン・シャルドネの頂点に君臨し、最高級のブルゴーニュ・グラン・クリュに匹敵するエレガンスとテロワールの表現力を備えています。

ソムリエより

"間違いなく南半球で最も偉大なシャルドネの一つです。石灰岩土壌が生む結晶のようなミネラル構造は、人生で一度は必ず体験すべき唯一無二の感動です。"

どんな場面で？

グリルしたロブスター、ホタテ、ローストチキン、クリーミーなキノコのリゾットと非常に相性が良いです。また、その高い酸味は、刺身、鯛の塩焼き、天ぷらといった繊細な和食とも完璧に調和します。

こんなシーンに

記念日のディナーや高級な食事の席、あるいは洗練されたテイスティングイベントの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

15,000〜25,000円

テロワール・醸造

ブドウは、標高約1,500mに位置する石灰岩と動物の化石に富むホワイト・ボーンズ区画から手摘みで収穫されます。フレンチオーク樽で発酵が行われ、その後、質感と複雑味を高めるために澱（おり）と共に熟成されます。果実の純粋さと、その土地特有のミネラル感を保つため、人為的な介入は最小限に抑えられています。

よくある質問

どんな味がしますか？

柑橘類、白桃、そして強烈なチョークのようなミネラル感が精密に融合し、長く塩味を感じる余韻が続きます。最高級の白ブルゴーニュを彷彿とさせます。

何と合わせるのがおすすめですか？

刺身やグリルしたロブスター、天ぷらなどの上質な魚介類と絶妙に調和します。また、ローストチキンやホタテのバター焼きとも好相性です。

飲み頃はいつですか？

今飲んでも素晴らしい状態ですが、今後10年から15年かけてさらに進化し、複雑味を増していきます。

なぜ「ホワイト・ボーンズ（白い骨）」という名前ですか？

その名は、ブドウが育つ特定の区画の土壌に由来します。石灰岩と動物の化石に富む白い地層が、ワインに他に類を見ない特有のミネラル感を与えています。