キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ「ジュリアーノ」

このワインについて

かつて「ジュリアーノ」の名で流通していた、カステッロ・ラ・レッチャのキャンティ・クラシコ・リゼルヴァDOCG。南〜南西向きの、アルベレーゼ・マール・石灰岩質に富む畑で手摘みされた有機栽培サンジョヴェーゼ100%。フランス産オーク樽・バリックで約18ヶ月、その後瓶熟成約6ヶ月を経てリリースされる。野生の黒いチェリー、革、リコリス、インセンス、クローブ、ドライフラワーの香りに、ヴァイオレットの華やかな香りが重なり、口中はミネラル感豊かでビロードのような密で柔らかなタンニンが長く続く。

ソムリエより

"ヴァイオレットと革のアロマは、優れたキャンティ・クラシコ・リゼルヴァが熟成に値する理由を体現する教科書的な一本。"

どんな場面で？

ジビエのロースト、牛肉の煮込み、熟成ペコリーノチーズなど、しっかりとした骨格のトスカーナ料理向き。すき焼きや牛肉の味噌煮込みなど濃厚な和食にも合わせやすい。

こんなシーンに

特別なディナーや熟成チーズを楽しむ会、ワイン会での飲み比べに。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

5,500〜7,000円（海外小売価格からの参考換算。日本国内の正規輸入・実売価格は未確認）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ100%。標高350〜500m、南〜南西向きのアルベレーゼ・マール・石灰岩質土壌で有機栽培され、手摘みで収穫。フランス産オーク樽・バリックで約18ヶ月熟成後、瓶熟成約6ヶ月を経てリリース。アルコール度数は約14.5%。さらに5〜10年のセラリングに耐えるポテンシャルを持つ。

よくある質問

「ジュリアーノ」という名前で呼ばれるのはなぜですか？

ジュリアーノは、カステッロ・ラ・レッチャがキャンティ・クラシコ・リゼルヴァに用いていた旧来のラベル名で、古いヴィンテージや一部市場では今もこの名で流通している。

通常のキャンティ・クラシコとの違いは？

通常品が約12ヶ月熟成なのに対し、リゼルヴァはより厳選されたブドウを使いフランス産オーク樽で約18ヶ月熟成。骨格・タンニンの密度・熟成ポテンシャルがより高い。

どのくらい熟成させられますか？

リリース後さらに5〜10年程度の熟成に耐えるポテンシャルがあり、時間とともに革やインセンス、ドライフラワーの複雑味が増す。

どんな料理に合いますか？

ジビエのロースト、牛肉の煮込み、熟成ペコリーノなど、密でビロードのようなタンニンに負けない骨太な料理と好相性。